"Imperial Odessa" -- "Contents" -- "Foreword" -- "Introduction: Of Peripatetic and Other Approaches to Odessa's History" -- "1 The Peripatetic Approach" -- "2 The Socio-economic Approach" -- "Port: Mobility and Ethnic Pluralism" -- "1 Port-City Identities and Cosmopolitanism" -- "2 Enlightened Administrators" -- "3 The People of the Port" -- "4 Influences from Without and Within" -- "5 The Connectedness of Odessa" -- "6 Travel Destination and Relay" -- "7 The 1897 Demographic Snapshot" -- "8 Residential Porosity: The Mikhel'son Apartment Building in Aleksandrovskii District" -- "9 Images, Representations, Comparisons" -- "Toward a Consumer Society: Tastes, Markets and Political Liberalism" -- "1 The Rise of a Consumer Society" -- "2 Markets" -- "3 Provisioning the City" -- "4 Profile of the Merchant-Entrepreneurs Involved in Foreign Trade and Their Specialisations" -- "5 Patterns of Successful Business" -- "6 The Evolution of Markets in the Second Half of the Nineteenth Century" -- "7 Political Liberalism: The Parallel Activity of the Union of Welfare and the Greek Secret Society" -- "8 Imagining Greece's Independence in Odessa's Greek Market" -- "9 History of the Philiki Etaireia" -- "10 Facilitating Factors for Political Fermentation" -- "11 The Commercial Outlook of the Greek Society of Friends" -- "Merchants and Entrepreneurs: The Driving Forces of Odessa's Economy" -- "1 Industry in Odessa" -- "2 Types of Entrepreneurs and Strategies" -- "3 The Port and the Exporter" -- "4 Middlemen: The Period of Transition" -- "5 Real Estate Owners in Odessa" -- "6 The Diversified Entrepreneur" -- "7 The "Political" Entrepreneur" -- "8 At the Commercial Court" -- "9 Transcending Communal Boundaries in Capital Raising" -- "The Springtime of the Public Sphere" -- "1 Public Spaces" -- "2 Civil Society?
Zugriffsoptionen:
Die folgenden Links führen aus den jeweiligen lokalen Bibliotheken zum Volltext:
Providing servicemen with food during hostilities is an extremely important factor in maintaining a high morale and combat capability of army units. In the Russian Empire, during the First World War, the task of providing food and forage for the country and the front was entrusted to the Main Directorate of Land Management and Agriculture (since 1916 – the Ministry of Agriculture). A large role in this process was played by the agrarian regions of the empire, in particular the Bessarabian province. There were representatives of the Ministry of Agriculture for the purchase of grain for the army.The purpose of the article is to study the specific steps of the commissariat, as well as the military and civil authorities of the Bessarabian province, to provide the Russian army with food at the initial stage of the war. To create a more reliable picture, the author involved a number of previously unpublished sources of the State Archives of the Odessa region and the municipal institution «Izmail Archive», as well as the National Archives of the Republic of Moldova.It is proved that in 1916 Bessarabia was assigned a significant role in supplying the army with food and fodder. The military and civil administrations used all means to ensure that the troops had a good supply of food. The military and civil administrations used all means to ensure that the troops had a good supply of food. However, the imperfection of the transport system was often on the way to this. After Romania entered the war, Bessarabia was given the function of providing the new front with food. This hit hard on the state of agriculture in the region, a sharp rise in prices began, and the shortage of food products became noticeable. ; Забезпечення військовослужбовців продовольством в період бойових дій є надзвичайно важливим чинником підтримки високого бойового духу та боєздатності армійських підрозділів. В Російській імперії, під час Першої світової війни, завдання продовольчого та фуражного забезпечення країни та фронту було покладене на Головне управління землеустрою та землеробства (з 1916 р. – Міністерство землеробства). Велику роль в цьому процесі відігравали аграрні регіони імперії, зокрема Бессарабська губернія. Тут діяли уповноважені Міністерства землеробства по закупівлям хліба для армії.Метою статті є дослідження конкретних кроків інтендантства, а також військової та цивільної влади Бессарабської губернії по забезпеченню продовольством російської армії на початковому етапі війни. Для створення більш достовірної картини, автором залучено цілу низку раніше не опублікованих джерел Державного архіву Одеської області та комунальної установи «Ізмаїльський архів», а також Національного архіву Республіки Молдова.Доведено, що в 1916 р. Бессарабії, відводилась значна роль у постачанні армії продовольством та фуражем. Військова та цивільна адміністрації вживали всіх засобів, аби війська мали добре постачання продовольством. Військова та цивільна адміністрації вживали всіх засобів, аби війська мали добре постачання продовольством. Однак найчастіше на перешкоді до цього ставала недосконалість транспортної системи. Після вступу до війни Румунії на Бессарабії лягла функція забезпечення нового фронту продовольством. Це сильно вдарило по стану сільського господарства регіону, почалось різке зростання цін, став відчутним брак продовольчих товарів.
Abstract National cuisine represents an important part of our identity. Being able to cook or eat familiar foods when living abroad becomes nearly as important as being able to use one's mother tongue. This article discusses the phenomenon of Odessan cuisine both in Odessa and in Brighton Beach, Brooklyn, a Russian-speaking enclave where more than 10,000 ex-Soviet citizens, many of whom were Odessans. The aim of the study is to explore the migration of the Odessan culinary tradition, the gastropoetic aspect of Odessan food narration and the embodiment of the myth of Odessa in food discourse. The study analyses the websites, social media, the menus of two restaurants labelling themselves as Odessan, and the clients' comments related to said restaurants. The gastropoetic aspect of Odessan culinary tradition is presented through examples from the literary works of Odessan authors.
In the late ХІХ century Bessarabia, which at that time was part of the Russian Empire,became the object of foreign claims of the Romanian kingdom. The reason was thepredominance in this region of the Moldavian population that Romanians considered part oftheir ethnic group. The situation was worsened by the support from Russia Slavic Balkancountries with which Romania was in constant confrontation. These factors contributed to thetension of the relations between Bucharest and St. Petersburg on the eve of the First World War.This situation pushed Romanians to converge with opponents of the Russian Empire. This madeRomania (along with Germany and Austria- Hungary), the main potential enemy of the RussianEmpire in the coming war. According to these considerations, the Russian General Staffdeveloped plans for military campaigns. Each of the front-line regions was given a special rolein the strategic deployment. One of these was the Bessarabia Governorate. Proximity to theRomanian border and the presence of landlocked led to certain measures of concentration ofmilitary formations in this area compared to other provinces of the empire. June 26, 1910 theEmperor signed the "Tasks for the commanders of the troops in case of war with the states of theTriple Alliance", which were made in accordance with the mobilization schedule 1910. In thisdocument 7th Army, formed of the Odessa Military District troops, was located in Bessarabia.Its task was to cover the left flank of the Russian troops on the western border, the defense of theBessarabian border, opposition to the Romanian hypothetical aggression and defense of theBlack Sea. In comparison with other armies that unfolded along the western border, 7th Army inBessarabia was the least numerous. This was because in the plans of the Russian General Staff itwas given the her secondary role addition, the Russian generals rightly considered Romanianarmy as much weaker than the Austro- Hungarian and, especially German one. Furtherdevelopment of the war plans (in 1912 and 1913) changed slightly the overall deployment anddistribution of the Russian forces along the western border of the empire. Thus, the role of the7th Army remained unchanged. ; У статті розглянуто питання розробки Російським Генеральним штабом планівстратегічного розгортання військ на передодні Першої світової війни. В цей час Румунія(поряд з Німеччиною та Австро-Угорщиною) була головним потенційним ворогом дляРосійської імперії. Відповідно до цих міркувань російський генштаб розробив планивійськових кампаній. Кожному з прифронтових районів Росії відводилась особлива роль устратегічному розгортанні. Одним з них була Бессарабська губернія. Близькість дорумунського кордону та наявність виходу до моря зумовили певні особливостізосередження військових формувань на цій території в порівнянні з іншими губерніямиімперії. 26 червня 1910 р. російський імператор підписав «Завдання командуючимвійськами на випадок війни з державами Троїстого союзу», складені відповідно домобілізаційного розкладу 1910 р. За цим документом в Бессарабії розміщувалась 7-аармія, що формувалася з військ Одеського військового округу. Її завдання було прикриттялівого флангу російських військ на західному кордоні, оборона бессарабського кордону,протидія гіпотетичній агресії Румунії та захист узбережжя Чорного моря. Порівняно зіншими арміями, які розгортались уздовж західного кордону, 7-а армія в Бессарабії буланайменш чисельною. Це пояснюється тим, що в планах російського генштабу їйвідводилась другорядна роль. Крім того, російський генералітет справедливо розглядаврумунську армію як значно слабшу за австро-угорську і, тим паче, німецьку. Подальшарозробка планів війни (в 1912 та 1913 рр.) дещо змінювала загальну дислокацію тарозподілення російських сил уздовж західного кордону імперії. При цьому, роль 7-ї арміїзалишалася незмінною.
