Suchergebnisse

[EN] The practical activities with teaching character that are conducted in laboratories and workshops of the UPV entail in certain cases a level of intrinsic risk, depending on the type of task that it is developed. Specifically, those belonging to the Chemical Engineering degree have a great variety of tasks aimed to provide students with the widest possible visions of industrial processes and applications related to the skills to be acquired as foreseen in the plan of studies. The technical and teaching group responsible for laboratories is part of the School of Industrial Engineering at the Polytechnic University of Valencia, an academic and research institution with recognized importance in the field of chemistry. The purpose of this Master's Thesis is to identify, analyze and evaluate the risks of these sessions as well as establish preventive measures and working procedures necessary to perform the technical and educational activities relating to experimental teaching sessions in Chemical Engineering with the quality standards that motivate the legislation to minimize the risks those who are exposed technical and teaching staff and students present in the labs ; [ES] Las actividades prácticas de carácter docente que se llevan a cabo en los laboratorios y talleres de la UPV conllevan en determinados casos un nivel de riesgo intrínseco, dependiendo del tipo de tarea que se esté desarrollando. En concreto, las pertenecientes a la titulación de Ingeniería Química poseen una gran carga y variedad de tareas orientadas a proporcionar a los alumnos las más amplias visiones posibles de los procesos y aplicaciones de carácter industrial relacionadas con las competencias que adquirirán según lo previsto en su plan de estudios. El grupo técnico y docente responsable de los laboratorios forma parte de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad Politécnica de Valencia, institución con reconocida importancia académica e investigadora en el campo de la química. El objeto del presente Trabajo ...

Con el fin de fortalecer el desempeño ambiental del Laboratorio de Ingeniería Química (LIQ), se formuló un Plan de Manejo Ambiental con base en los principios establecidos por la norma ISO 14001. Como primer paso, se propuso la política ambiental; posteriormente, después de una revisión inicial, se identificaron los impactos ambientales significativos relacionados con las actividades que se desarrollan en el laboratorio, los cuales corresponden a acumulación de residuos químicos peligrosos, contaminación del agua por generación de vertimientos y contaminación del aire. A partir de esta identificación, se formularon programas de seguimiento y control de los mismos, así como un programa de divulgación y capacitación, todos con su documentación correspondiente, plasmada en el Plan de Manejo Ambiental propiamente dicho y en el Manual de procedimientos ambientales. ; An Enviromental Management Plan was formulated with the objective of improving the environmental performance of the Chemical Engineering Laboratory (LIQ). The plan was supported on the principles established by the ISO 140001 standard. In a first step, an environmental politic was proposed. Next, by means of an initial review of the laboratory, the most significant impacts related to the activities developed in the Laboratory were identified: dangerous chemical wastes accumulation, water contamination by effusions generation and air contamination. These impacts were the base for formulating following and control programs, furthermire, a training an communication program was done. All the programs, including the requiered documents and procedures, were published in the Environmental Management Plan and the Environmental Procedures Manual.

En este trabajo presentamos el diseño estructural e integral de un Plan estratégico al cual denominamos "A un paso de graduarte", y cuyo objetivo principal consiste en desarrollar, promover, gestionar e impulsar, de manera coordinada con todas las partes involucradas, las competencias transversales para la empleabilidad y la ocupabilidad de los estudiantes de la carrera de Ingeniería Química de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Veracruzana en Orizaba, Veracruz. Este plan estratégico va dirigido a los estudiantes que se encuentran en el último tercio de su carrera y su etapa inicial ya se encuentra en marcha. Los resultados obtenidos hasta este momento son halagadores, lo cual indica, que en un futuro, estará dando los frutos esperados.

Con este estudio se expondrá el estado actual de la educación y la oferta que presentan las universidades de Bogotá en los programas de pregrado o posgrados afines de Ingeniera Química e Ingeniería de Alimentos, mostrando fortalezas y oportunidades de mejora que tiene la Universidad de La Salle en comparación con el resto de las universidades en Bogotá.Se identificarán los factores que hacen de la Universidad de La Salle sea competitiva de acuerdo con la estructura del mercado. Se realizará un diagnóstico y recomendaciones para poder brindar ofertas que acojan nuevos nichos de mercado de acuerdo a la fijación de precios y diseños de cada universidad para facilitar el acceso a la educación, es decir, distribuir la educación de manera equitativa será parte fundamental en la toma de decisiones con implicaciones no solo económicas sino sociales. Adicionalmente se muestra el impacto y compromiso que tienen en cuanto a programas sociales que pretendan fomentar la educación como parte fundamental en el desarrollo social, evidenciar las estrategias de cada universidad y cuál es su desempeño en el mercado.Finalmente, se determinará los enfoques que debe tomar la Universidad de La Salle para evitar la deserción estudiantil y brindar alternativas que permitan la permanencia de los estudiantes en conjunto con políticas públicas que incentiven a los jóvenes a estudiar dichas carreras que son de vital importancia en la sociedad

Dentro del amplio espectro de temas relacionados con la salud y la protección del medio ambiente los efluentes acuosos ocupan un lugar principal. Hasta hace relativamente pocos años, el vertido de las aguas contaminadas en la naturaleza ha sido el medio de eliminarlas, hasta que la capacidad de autodepuración del medio ambiente ha dejado de ser suficiente y se han generado importantes desequilibrios ecológicos allí donde se ha excedido la capacidad de asimilación natural de las mismas. Aunque la población juega un papel destacado en la contaminación del medio ambiente debido al crecimiento sostenible que está teniendo lugar, el principal problema lo constituyen las aguas residuales procedentes de actividades industriales que contienen plaguicidas, colorantes, fenoles, fertilizantes, metales pesados y demás productos químicos en disolución y que resultan especialmente problemáticas debido a su propia naturaleza de no biodegradabilidad. Por este motivo, los procesos de tratamiento biológico (los más comúnmente utilizados) no tienen ninguna acción sobre ellos y se hace evidente la necesidad de buscar nuevos tratamientos específicos adicionales más eficientes que permitan reducir su toxicidad y aumentar su biodegradabilidad lo suficiente como para permitir su posterior vertido a un tratamiento biológico convencional (EDAR), o en su caso que puedan ser reutilizadas como agua de proceso o vertidas directamente al medio ambiente. Por ello, el presente trabajo forma parte de una línea de investigación que actualmente se está llevando a cabo en el Departamento de Ingeniería Química de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad de Castilla-La Mancha sobre la degradación fotocatalítica solar/UV-A/C artificial de efluentes acuosos contaminados procedentes de diversos sectores industriales. En la presente Tesis Doctoral se han seleccionado diferentes compuestos modelo como son, por un lado, los colorantes textiles Orange II y Blue 4 y por otro lado, los compuestos fenólicos ácido gálico, ácido protocatéquico y ácido p-cumárico. Estos compuestos confieren a las aguas altos niveles de color (en el caso de los colorantes) y carga orgánica (en ambos) y están presentes principalmente en aguas residuales procedentes de industrias textiles y del sector agroalimentario respectivamente. En esta investigación se ha estudiado el proceso foto-Fenton solar/UV-A/C artificial asistido con ferrioxalato como tecnología de oxidación avanzada eficaz para el tratamiento de estos contaminantes con el fin de obtener un elevado grado de mineralización de los mismos. Para llevar a cabo la degradación de estos contaminantes, se han realizado diversos estudios experimentales basados en un proceso foto-Fenton asistido con ferrioxalato bajo la irradiación individual o combinada de luz solar o UV-A/C artificial. Las reacciones se han llevado a cabo en una planta piloto consistente en un colector parabólico compuesto solar (CPC) y un reactor ultravioleta provisto de lámparas UV-A y UV-C. La optimización de los sistemas se ha realizado mediante el desarrollo de diseños factoriales de experimentos incluyendo las siguientes variables: velocidad de flujo de peróxido de hidrógeno, concentración inicial de peróxido de hidrógeno, velocidad de flujo de aire, pH, concentraciones iniciales de hierro y ácido oxálico, tiempo de exposición de las lámparas UV, temperatura media y potencia solar incidente media. La eficacia de la degradación fotocatalítica se determinó en función del análisis del color y de la degradación de los contaminantes para los colorantes textiles y compuestos fenólicos respectivamente, y del contenido de carbono orgánico total (COT) de la disolución para todos ellos. Los resultados experimentales se ajustaron usando redes neuronales lo cual permitió la simulación del proceso para cualquier valor de las variables, dentro del intervalo experimental estudiado. Estos sistemas permiten la utilización de bajas concentraciones de hierro, el uso de ácido oxálico para ajustar el pH y además, en ellos no es necesario inyectar aire al medio de reacción, lo que permite reducir tanto los costes de operación de recuperación de hierro al final del tratamiento como de reactivos y energía eléctrica. En las condiciones óptimas seleccionadas para cada proceso se consigue decolorar y degradar el 100% de la muestra aunque con velocidades de reacción diferentes. Respecto al grado de mineralización alcanzado en presencia de ferrioxalato, todos los sistemas: foto-Fenton solar, foto-Fenton UV-A/C artificial y el sistema combinado foto-Fenton UV-A/C/solar consiguen prácticamente la mineralización total de los contaminantes. El mecanismo de reacción molecular y/o radical y la contribución de diferentes especies oxidantes intermedias responsables del proceso de mineralización han sido también estudiadas conduciendo la reacción en la presencia o ausencia de agentes atrapadores de radicales, tales como terc-butanol, 1,4-benzoquinona (C6H4O2), azida sódica (NaN3) y yoduro potásico (KI). En el caso de los colorantes textiles, la constante de velocidad global fue dividida en tres componentes: oxidación directa por peróxido de hidrógeno, ruptura fotolítica del grupo cromóforo de los complejos colorante-oxalato y oxidación por radicales hidroxilo, OH. Finalmente, se determinó la influencia del catalizador hierro en las reacciones molecular y radical y se determinaron las condiciones óptimas seleccionadas para llevar a cabo el proceso fotocatalítico, alcanzando la decoloración total de ambos compuestos en aproximadamente 10 minutos y una mineralización con una eliminación de COT del 96 y 82% para el Orange II y Blue 4, respectivamente. En una segunda parte de la presente investigación, se comprobó la eficiencia del proceso fotocatalítico en la degradación del ácido protocatéquico. En este caso se consiguió degradar el compuesto en su totalidad en poco más de 5 minutos para los sistemas foto-Fenton solar y foto-Fenton UV-A/C artificial. El grado de mineralización obtenido para este mismo contaminante fue superior al 95% en 210 minutos para ambos sistemas. Para completar la investigación, se llevó a cabo la degradación y mineralización con el sistema solar foto-Fenton asistido con ferrioxalato de una mezcla que contenía los compuestos fenólicos: ácido gálico, protocatéquico y p-cumárico, presentes en aguas residuales industriales procedentes del sector vinícola o de almazaras. En este caso, la degradación total de los contaminantes originales tuvo lugar en aproximadamente 5 minutos y el 94% de la mineralización de las soluciones se alcanzó en 194 minutos. Con este trabajo, se pretende desarrollar una tecnología limpia y respetuosa con el medio ambiente, a escala de planta piloto, para el tratamiento de efluentes acuosos que contienen contaminantes persistentes y buscar una posterior aplicación industrial debido a la aparición de las nuevas exigencias sociales, políticas y legislativas encaminadas hacia la protección del medio ambiente que tienen lugar en la actualidad y están asociadas al desarrollo industrial.

Tesis descargada de TESEO ; As industrial waste continue to accumulate, they are becoming a major problem for the environment as well as for public health. In addition, European and Spanish waste legislations are promoting the recycling of industrial waste, following the waste hierarchy, instead of landfill disposal. On the other hand, another environmental problem which is becoming an increasingly significant concern because of its negative impact on human health is noise pollution. The main scope of the thesis research has been to study the recycling opportunities of coal bottom ash from Spanish coal power stations in construction materials. The objective was focused on developing a material with high content of coal bottom ash which comprises the properties required for the specific applications. The argumentative line followed in the development of the present work started from the idea of recycling Spanish coal bottom ash as a majority constituent in construction materials for specific applications, such as Portland cement replacement, coarse aggregates replacement in concrete for fire resistance panels, as part of ceramic materials and bricks, and coarse aggregates replacement in porous concrete production with sound absorbing properties. From the results obtained, bottom ash-based porous concrete for sound absorbing applications has been deeply analysed, enhancing the properties of the final product and describing the technical requirements that could validate its use in highway noise barriers at industrial scale. Besides that, durability and environmental properties have been analysed in order to study the impact of the coal bottom ash-based product on the environment and human health. Finally, in order to completely analyse the use of coal bottom ash as part of porous concrete for its application as sound absorbing porous material in road traffic noise reducing devices, it has been developed a methodology which accurately predicts the acoustic behaviour of the material without having to manufacture large panels and testing them in a reverberation room at an approved laboratory. The objectives pursued have been developed from laboratory to semi-industrial scale, which enables to extrapolate the results ensuring the use of bottom ash-based sound absorbing products in road traffic noise reducing devices.

Current global energy supply is mainly based on fossil fuels usage (oil, coal and natural gas) since they are relatively low-priced and easy to extract and process. However, fossil-fuel burning is directly related with the emission of polluting gases, which causes greenhouse effect involved in climate change, triggering natural disasters such as droughts, floods and high temperatures with dramatic consequences. Furthermore, this energy resource is expected to run out in a near future. Thus, the replacement of fossil fuels by biofuels from renewable sources is imperative for securing a sustainable energy supply. As a response to this concern, strategic energy policies have been adopted by European Union in recent years to promote the consumption of energy from renewable sources.Considering the high impact of transportation on total energy consumption in European Union (33 %), European Parliament and European Council published in 2009 the Directive 2009/28/EC, which defines that at least 10% of transport energy should come from renewable sources by 2020.Among renewable biofuels, biodiesel has attracted great interest because it can be used directly in conventional diesel motors without any modification. Thus, it is not surprising the high increase in biodiesel production throughout the past decade as a consequence of the favourable regulatory framework set. Taking into account that biodiesel production leads to a stoichiometric generation of crude glycerol as byproduct, which involves nearly 10 wt % of the total biodiesel produced, the above mentioned situation has led to a glycerol glut, making impossible for traditional glycerol uses to be able to absorb the current oversupply of this product. As a result, there has been a sharp drop in glycerol prices, which has made the refining process of crude glycerol uneconomical, converting crude glycerol into an industrial waste for disposal. For this reason, searching of new uses of glycerol is imperative in order to make biodiesel processes not only economically more ...

La tecnología diésel presenta una clara ventaja frente a su competidor directo en el sector de turismos, el vehículo con motor de encendido provocado: su mayor eficiencia. Hasta la fecha, éste ha sido el pilar sobre el que los fabricantes de vehículos europeos sostienen su apuesta por la tecnología diésel como clave para cumplir los objetivos de CO2 a 2020. Este hecho, unido a una ventaja fiscal del gasóleo frente a la gasolina ha posicionado al vehículo diésel en un lugar de equidad, si no destacado, en el mercado europeo. Sin embargo, existen otros factores que juegan en contra del motor diésel: las emisiones contaminantes de partículas y NOx, de gran impacto en la calidad del aire de las ciudades. Además, estas emisiones se agravan bajo condiciones transitorias y para atajarlas, se requieren complejos y costosos sistemas de control. Por ello, el funcionamiento transitorio de motor constituyen el foco de atención de investigadores y reguladores, no sólo por formar parte de la operación en conducción real (aceleraciones, incrementos de pendiente de la calzada, …) y, si no también porque suponen condiciones críticas para la emisión de contaminantes (y también de CO2). La mayor presión legislativa en materia de emisiones contaminantes, cada vez más estricta en cuanto a límites y forma de evaluación (ciclo más transitorio unido a la regulación bajo condiciones de conducción real) pondrá en un compromiso a la tecnología diésel para cumplirlo tecnológicamente manteniendo su competitividad en coste frente a su competidor, el vehículo de gasolina, cuyos niveles de emisión de estos contaminantes de tal impacto en la calidad del aire, son muy inferiores en la actualidad. Además, otras alternativas de propulsión, como los vehículos de gasolina híbridos, son una solución real para recortar las emisiones de CO2 del transporte por carretera. En el plano de las emisiones de CO2, los biocarburantes son una solución alternativa real a día de hoy. Sin embargo, deben ser económicos, sostenibles y aceptados por los consumidores y fabricantes de vehículos, y probar su contribución real a la "descarbonización" del transporte. El biodiésel, en particular, mostradas sus ventajas en materia de emisión de algunos contaminantes (partículas, hidrocarburos, monóxido de carbono), el potencial de contener otros mediante control electrónico (óxidos de nitrógeno) y demostrada su sostenibilidad económica y medioambiental, puede jugar un papel en el futuro próximo de la tecnología diésel, no sólo en bajas, sino también en altas concentraciones. Todo ello ha motivado la realización de esta tesis doctoral cuyo objetivo fundamental es contribuir a la generación de conocimiento sobre el efecto de biodiésel usado en altas concentraciones sobre las emisiones y prestaciones de un motor diésel ligero con sistema de inyección common rail bajo condiciones transitorias de funcionamiento. Este objetivo se puede desglosar en los tres siguientes: • Estudio experimental del comportamiento de prestaciones y emisiones de un motor diésel alimentado con gasóleo convencional en algunas de las condiciones transitorias de funcionamiento más críticas desde el punto de vista de las emisiones y prestaciones, como son el incremento de par a régimen de giro constante, la reducción de régimen de giro a par constante, el arranque en frío y en caliente y una combinación de ellas, como es el ciclo de homologación europeo en materia de emisiones contaminantes. • Estudio comparativo del efecto del biodiésel puro de diferentes orígenes (aceite vegetal usado y sin usar de colza, girasol y soja) y sus mezclas al 30 y 70 % v/v con el gasóleo de referencia en las condiciones transitorias mencionadas anteriormente. • Estudio del impacto de diferentes estrategias de control de motor (inyección y recirculación de gases de escape) en el efecto de emisiones y prestaciones de motor al emplear gasóleo convencional y biodiésel bajo condiciones de funcionamiento transitorias. Los resultados obtenidos evidencian, por un lado, que la estrategia de control del motor presenta mayor impacto en las emisiones gaseosas y opacidad del humo durante los transitorios de motor que el efecto aislado de combustible y, por otro lado, que en un motor optimizado para el empleo de gasóleo de origen fósil (EN 590), el efecto del biodiésel (y sus mezclas) en las emisiones gaseosas y opacidad del humo durante los transitorios evaluados, es un efecto agregado que puede desglosarse en (a) el efecto de las propiedades físico-químicas intervinientes en el proceso de inyección, evaporación, mezcla, combustión y oxidación (en sistemas de pos-tratamiento, en este caso, catalizador de oxidación) y (b) el efecto del poder calorífico y densidad en la estrategia de control del motor.

Desde hace más de una década, la Unión Europea, a través de un marco legislativo, ha apostado por el desarrollo de la industria del biodiesel como alternativa sostenible al empleo de combustibles fósiles en el sector de los transportes. Como subproducto del proceso se genera glicerina en, aproximadamente, un 10% en masa respecto al biodiesel producido. Debido a la consecuente saturación del mercado de la glicerina, es necesaria la búsqueda de nuevas vías de revalorización de este residuo, con el fin de potenciar la integración en la biorrefinería y mejorar su rentabilidad económica. La presente Tesis Doctoral "Producción de 2,3-butanodiol a partir de glicerina (residuo del biodiesel)" profundiza en la revalorización biotecnológica del residuo para producir un compuesto de mayor valor añadido, el 2,3-butanodiol. Hasta el momento, este bioproceso ha sido escasamente estudiado, hecho que pone de manifiesto la justificación de esta investigación. La metodología empleada para el desarrollo del bioproceso comprende diferentes etapas, descritas a continuación.

[EN] The valorization of olive oil mill solid wastes (OMW) has been addressed by considering it as a possible source of humic-like substances (HLSs), to be used as auxiliary substances for photo-Fenton, employing caffeine as a target pollutant to test the efficiency of this approach. The OMW-HLS isolation encompassed the OMW basic hydrolysis, followed by ultrafiltration and drying. OMW-HLS structural features have been investigated by means of laser light scattering, fluorescence, size exclusion chromatography, and thermogravimetric analysis; moreover, the capability of OMW-HLS to generate reactive species under irradiation has been investigated using spin-trap electronic paramagnetic resonance. The caffeine degradation by means of photo-Fenton process driven at pH = 5 was significantly increased by the addition of 10 mg/L of OMW-HLS. Under the mechanistic point of view, it could be hypothesized that singlet oxygen is not playing a relevant role, whereas other oxidants (mainly OH center dot radicals) can be considered as the key species in promoting caffeine degradation. ; Authors want to acknowledge the financial support of Spanish Ministerio de Economia y Competitividad (CTQ2015-69832-C04) and European Union (645551-RISE-2014, MAT4-TREAT). ; García-Ballesteros, S.; Grimalt, J.; Berto, S.; Minella, M.; Laurenti, E.; Vicente Candela, R.; López Pérez, MF. (2018). New Route for Valorization of Oil Mill Wastes: Isolation of Humic-Like Substances to be Employed in Solar-Driven Processes for Pollutants Removal. ACS Omega. 3(10):13073-13080. https://doi.org/10.1021/acsomega.8b01816 ; S ; 13073 ; 13080 ; 3 ; 10

Polyphenoloxidase from apple was extracted and further concentrated by cationic reversed micellar extraction. Previous to reversed micellar extraction a crude protein extract was obtained using AG2-X8 as adsorbent of phenolic compounds and the detergent Triton X-100. Forward and backward extraction conditions were optimized by using dodecyl trimethyl ammonium bromide as surfactant in the organic phase. Optimization was carried out to obtain the highest value of PPO activity recovery and the purification fold at the different experimental conditions. Under the optimum extraction conditions, PPO activity recovery was 99% and purification fold reached a value of 17, showing that reversed micellar extraction was a good technique as a first step to concentrate on a targeted enzyme. After removing some impurities by centrifuge ultrafiltration, the protein extract with PPO activity was treated by pressurized carbon dioxide and thermosonication achieving residual PPO activity values of 16 ± 3 and 9 ± 1%, respectively. Quenching experiments by iodide performed in the non-treated extract and in the treated extracts revealed conformational changes of this protein fraction reflected in the greater exposure of the fluorophore to the quencher. ; Spanish Government (MINECO) and the European Regional Development Fund (ERDF) for financial support of project CTQ2015-64396-R and AEI's contract, and to Junta de Castilla y León and ERDF for financial support of project BU301P18.

Ponencia presentada en: 16th European Meeting on Supercritical Fluids, 25 a 28 de abril de 2017, Lisboa ; This work provides experimental phase equilibrium data of the pseudo-ternary system CO2 + ethanol + fish oil, a system of interest in pharmaceutical and food-industry applications such as the enzymatic production of fatty acid ethyl esters at mild, non-oxidative conditions. Measurements were carried out in a high-pressure variable-volume view cell in the temperature range 323.15-343.15 K and at pressures from 10 to 30 MPa. The Peng-Robinson equation of state was used to satisfactorily correlate experimental data. ; European Regional Development Fund (ERDF), Spanish Government (MINECO) and Junta de Castilla y León for financial support (projects CTQ2012-39131-C02-01 and BU055U16). RM acknowledges MINECO (BES-2013-063937)

Ponencia presentada en: 16th European Meeting on Supercritical Fluids, 25 a 28 de abril de 2017, Lisboa ; Among the recent non-thermal technologies developed, HPCD treatment has been shown to be effective for the inactivation of microorganisms and enzymes avoiding food exposure to the adverse effects of high temperatures. Processing of tomato juice can result in a modification of its consistency and a decrease of its viscosity due to the activity of enzymes such as pectinmethylesterase (PME), polygalacturonase (PG). Peroxidase (POD) catalyzes oxidation reactions related to the production of undesirable flavours and colours. The main objective of this work was to study the effect of the HPCD technology on tomato juice. The influence of HPCD process parameters such as pressure (8.5 - 20 MPa) and temperature (35 and 45 ºC) on the inactivation kinetics of PME, PG and POD and physical parameters such as pH and particle size distribution was evaluated. Results showed that increasing pressure and temperature decreased the residual activity of the enzymes evaluated. The results obtained showed a higher efficiency of the HPCD technology regarding the high pressure processing (HPP) technology since the pressure required to achieve enzymatic inactivation by HPCD (8.5 – 20 MPa) are well below the pressure required by HPP (600-800 MPa) for the same purpose. HPCD technology uses much softer processing conditions that modify the tomato juice to a lesser extent and achieve a greater degree of enzymatic inactivation. The tomato juice pH value (4.1 ± 0.1) did not change significantly (p ≤ 0.05) before and after HPCD treatment. The particle size distribution (PSD) of the tomato juice was bimodal, with a particle diameter that shifted towards lower sizes after HPCD treatment, indicating that homogenization is favoured by this treatment. ; (MINECO) and the European Regional Development Fund (ERDF) for financial support of project CTQ2015-64396-R and AEI's contract. To MINECO for RM's pre-doctoral contract (BES-2013-063937). ; Spanish Government (MINECO) and the European Regional Development Fund (ERDF) for financial support of project CTQ2015-64396-R and AEI's contract

Ponencia presentada en: 16th European Meeting on Supercritical Fluids, 25 a 28 de abril de 2017, Lisboa ; High pressure carbon dioxide (HPCD) treatment has been applied to orange juice as alternative non-thermal treatment. Kinetics inactivation for pectin methyl esterase has been determined at different operating conditions. PME residual activity was correlated succesfully to the two-fraction model. Some quality parameters such as colour, pH, calcium content, turbidity and particle size distribution (PSD) were also determined right after HPCD treatment. PSD shows that HPCD treatment results in a homogenization effect with a volume increase of small particles and a volume decrease of large particles regarding the non-treated orange juice. ; MINECO (CTQ2015-64396-R). R. Melgosa acknowledges MINECO for a grant (BES-2013-063937). ; Spanish Government through MINECO (CTQ2015-64396-R). R. Melgosa acknowledges MINECO for a grant (BES-2013-063937)