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In der letzten Dekade sind zahlreiche Untersuchungen zu Ursachen und Folgen von Mangel- und Fehlernährung bei Kindern durchgeführt worden. Der vorliegende Artikel geht auf der Basis einer 1992/93 durchgeführten landesweiten Haushaltsbefragung den Ursachen der in Vietnam noch weit verbreiteten Mangelernährung von Kindern nach, die deshalb erstaunlich ist, weil das Land ansonsten im Drittländer-Vergleich relativ gute soziale Indikatoren aufweist. Ergebnis: Eine geschlechtsspezifische Diskriminierung konnte nicht nachgewiesen werden. Von Einfluß ist jedoch die Reihenfolge der Geburt, das Erziehungsniveau der Eltern und die Zugehörigkeit zu ethnischen Minoritäten ausgeprägter ist als bei anderen Volksgruppen. (DÜI-Hlb)

Fehl- und Unterernährung stellen ein großes Problem bei Kindern in der Dritten Welt dar. Viele Untersuchungen heben hier die Bedeutung entsprechender Kenntnisse der Eltern, speziell der Mutter, hervor, um Mangelernährung und Gesundheitsschäden bei Kindern zu vermeiden. Das Problem der Kinder-Fehlernährung ist in Brasilien besonders ausgeprägt. Vor diesem Hintergrund konzentriert sich die vorliegende Untersuchung auf die Auswirkungen einer ernährungsorientierten Erziehung der Eltern auf den Gesundheitszustand von Kindern im Vorschulalter (2-5 Jahre) auf der Basis des 1989 durchgeführten Brazilian National Health and Nutrition Survey. (Hlb/DÜI)

This report outlines the determinants of the nutritional status of Ghana's poulation. It presents nutritional levels by age, sex, region, and income group. Particular attention is paid to the health of preschool children and adult women. The author looks at how public health programs and private resources can be used to improve nutritional levels. He presents an econometric model that can be used to measure the effects of such efforts. This report is based on the initial findings of the Ghana Living Standards Survey

Le premier tome presente l'alimentation en Afrique subsaharienne, les causes et les consequences de la malnutrition, les solutions a mettre en oeuvre. Il souligne en particulier l'importance des aliments locaux et leurs multiples recettes possibles. Il rappele enfin la necessite de pratiquer des politiques agricoles encourageant les productions vivrieres. Le second tome presente une serie de fiches pedagogiques se rapportant aux differents chapitres du premier