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La sociedad rural y el estado mexicano -- Los campesinos mexicanos en el mercado internacional del café -- ¿Integración o subordinación de los campesinos organizados? -- Las organizaciones de café: estrategia política y económica de los cafeticultores minifundistas -- La racionalidad campesina en torno a un producto global

A partir de la declaración que emitió la Asamblea General de la Organización de Naciones Unidas sobre campesinos, surge la inquietud de analizar la importancia del reconocimiento internacional de los humanos focalizados para personas que viven en y del campo. Ante ello, esta investigación tiene el objetivo de exponer el papel que cumplen los campesinos organizados que producen café orgánico y de comercio justo en el proceso de soberanía alimentaria de México. Con entrevistas realizadas a familias campesinas, en este trabajo se destaca que a pesar de las crisis que enfrenta el campesinado, realizan grandes aportaciones a la soberanía alimentaria, en particular quienes están organizados en cooperativas de larga trayectoria como lo es la Coordinadora Estatal de Productores de Café del estado de Oaxaca (CEPCO), que pese a enfrentar políticas de exterminio, de liberalización comercial y hasta de carácter climático, estos campesinos persisten en sus formas de vida, además de aportar alimentos de elevada calidad para la sociedad urbana.

La investigación está centrada en explicar las relaciones que los cafeticultores minifundistas establecen con el Estado y el mercado a través de sus organizaciones, que son el mecanismo de intermediación entre ambas estructuras, asimismo se propone identificar las limitaciones que enfrentan en sus aspiraciones de autonomía al adaptarse a sus formas de relación definidas por el Estado y las exigencias del mercado en el cual participan. ; Doctora en Ciencias Sociales y Humanísticas ; Introducción.1; Capítulo I. Marco teórico-metodológico.13; 1.1.El fordismo, un nuevo tipo de sociedad subordinada a las necesidades de capital.14; 1.2.Globalización neoliberal, un Estado subordinado al mercado y una sociedad en resistencia por sobrevivir.21; 1.3.La sociedad rural subordinada a lareestructuración económica y productiva.29; 1.3.1Las reformas estructurales en México y sus implicaciones en el sector rural.33; 1.4.Los campesinos mexicanos en el mercado internacional del café.38; 1.4.1 Acción colectiva de cafeticultores minifundistas.41; 1.4.2 La sociedad campesina en el sistema de comercio justo de café.45; 1.4.3 La agricultura orgánica y el comercio justo en México.53; 1.5.Integración a contracorriente. Cafeticultores del comercio justo y orgánico.59; Capítulo II. ¿Integración o subordinación de los campesinos organizados?.64; 2.1.El movimiento campesino indígena y la emergencia de las organizaciones cafetaleras en Chiapas.65; 2.2.Alianzas organizativas para mantener la relación con el Estado.79; 2.3.Coopcafé: origen, constitución y cambios o ¿el inicio de una retirada?.85; 2.4.Las organizaciones de café justo y orgánico, en un mercado global y con un Estado selectivo.99; Capítulo III. Las organizaciones de café: estrategia política y económica de los cafeticultores minifundistas.110; 3.1.Proceso organizativo de Tzeltal Tzotzil y Cholom Bolá.111; 3.1.1.Contexto socioeconómico de Pantelhó.112; 3.1.2.Contexto socioeconómico de Tila.115; 3.1.3.Sociedad Cooperativa de Producción Tzeltal Tzotzil.118; 3.1.4.Productores de Café Orgánico Cholom Bolá S.C. de R.L.123; 3.2.Proceso organizativo de Comon Yaj Nop Tic y Unión Ramal Santa Cruz.129; 3.2.1.Contexto socioeconómico de La Concordia.129; 3.2.2.Comon Yaj Nop Tic S.S.S.132; 3.2.3.Unión Ramal Santa Cruz SPR.139; 3.3.Integración colectiva de los cafeticultores-campesinos.144; Capítulo IV. La racionalidad campesina en torno a un producto global.149; 4.1.Estrategias económicas y dinámicas socioculturales en las familias cafeticultoras.150; 4.1.1.Tzeltal Tzotzil.153; 4.1.2.Cholom Bolá.161; 4.1.3.Comon Yaj Nop Tic.167; 4.1.4.Unión Ramal Santa Cruz.177; 4.2.Transformaciones y continuidades en los campesinos dedicados a la cafeticultura.184; Reflexiones finales.190; Bibliografía.205

Volumen 3. Vaivenes del Estado y la Sociedad Rural, coordinado por: Francisco Herrera Tapia, Gladys Karina Sánchez Juárez, e Ignacio López Moreno, el texto está constituído por 12 capítulos, los autores abordan problemas derivados de la aplicación de las políticas públicas y reformas legislativas relacionadas con el campo, y con las instituciones de gobierno, la gobernabilidad, los acuerdos comunitarios y también los conflictos, son estudios de caso que evidencian estos procesos y las formas en que se complejizan o se resuelven en el medio rural. ; ASOCIACIÓN MEXICANA DE ESTUDIOS RURALES A.C., INSTITUTO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RURALES (ICAR), UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA, EL COLEGIO DE MICHOACÁN A.C., UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS HIDALGO, CUCOSTA SUR GRANA, ECOSUR, FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ACATLÁN-UNAM