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This book describes the existing conceptual frameworks for an analysis of urban food policies at the crossroads of food system and sustainable city concepts. It serves as a basis to identify research issues in relation to local city government initiatives in the North and South.

1ère édition ; International audience ; Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n'est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d'usage des ressources, de distanciation, de santé, d'équité, d'emploi etc… Face à ces constats, des acteurs publics ou privés se mobilisent et l'on voit émerger des initiatives où les « gouvernements urbains » apparaissent comme de plus en plus actifs et puissants.Écrit par un collectif de chercheurs, cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d'analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud. Il est issu des travaux menés au sein d'Agropolis International dans le cadre du programme Surfood (Sustainable urban food systems) ainsi que d'une recherche-action menée en appui à Montpellier Méditerranée Métropole pour la construction de sa politique agroécologique et alimentaire.Les auteurs s'adressent aux scientifiques et aux experts qui analysent et accompagnent les politiques alimentaires urbaines. Les experts de politiques locales dans leur globalité trouveront également un intérêt à la lecture de l'ouvrage.

1ère édition ; International audience ; Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n'est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d'usage des ressources, de distanciation, de santé, d'équité, d'emploi etc… Face à ces constats, des acteurs publics ou privés se mobilisent et l'on voit émerger des initiatives où les « gouvernements urbains » apparaissent comme de plus en plus actifs et puissants.Écrit par un collectif de chercheurs, cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d'analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud. Il est issu des travaux menés au sein d'Agropolis International dans le cadre du programme Surfood (Sustainable urban food systems) ainsi que d'une recherche-action menée en appui à Montpellier Méditerranée Métropole pour la construction de sa politique agroécologique et alimentaire.Les auteurs s'adressent aux scientifiques et aux experts qui analysent et accompagnent les politiques alimentaires urbaines. Les experts de politiques locales dans leur globalité trouveront également un intérêt à la lecture de l'ouvrage.

1ère édition ; International audience ; Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n'est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d'usage des ressources, de distanciation, de santé, d'équité, d'emploi etc… Face à ces constats, des acteurs publics ou privés se mobilisent et l'on voit émerger des initiatives où les « gouvernements urbains » apparaissent comme de plus en plus actifs et puissants.Écrit par un collectif de chercheurs, cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d'analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud. Il est issu des travaux menés au sein d'Agropolis International dans le cadre du programme Surfood (Sustainable urban food systems) ainsi que d'une recherche-action menée en appui à Montpellier Méditerranée Métropole pour la construction de sa politique agroécologique et alimentaire.Les auteurs s'adressent aux scientifiques et aux experts qui analysent et accompagnent les politiques alimentaires urbaines. Les experts de politiques locales dans leur globalité trouveront également un intérêt à la lecture de l'ouvrage.

1ère édition ; International audience ; Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n'est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d'usage des ressources, de distanciation, de santé, d'équité, d'emploi etc… Face à ces constats, des acteurs publics ou privés se mobilisent et l'on voit émerger des initiatives où les « gouvernements urbains » apparaissent comme de plus en plus actifs et puissants.Écrit par un collectif de chercheurs, cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d'analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud. Il est issu des travaux menés au sein d'Agropolis International dans le cadre du programme Surfood (Sustainable urban food systems) ainsi que d'une recherche-action menée en appui à Montpellier Méditerranée Métropole pour la construction de sa politique agroécologique et alimentaire.Les auteurs s'adressent aux scientifiques et aux experts qui analysent et accompagnent les politiques alimentaires urbaines. Les experts de politiques locales dans leur globalité trouveront également un intérêt à la lecture de l'ouvrage.

1ère édition ; International audience ; Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n'est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d'usage des ressources, de distanciation, de santé, d'équité, d'emploi etc… Face à ces constats, des acteurs publics ou privés se mobilisent et l'on voit émerger des initiatives où les « gouvernements urbains » apparaissent comme de plus en plus actifs et puissants.Écrit par un collectif de chercheurs, cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d'analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud. Il est issu des travaux menés au sein d'Agropolis International dans le cadre du programme Surfood (Sustainable urban food systems) ainsi que d'une recherche-action menée en appui à Montpellier Méditerranée Métropole pour la construction de sa politique agroécologique et alimentaire.Les auteurs s'adressent aux scientifiques et aux experts qui analysent et accompagnent les politiques alimentaires urbaines. Les experts de politiques locales dans leur globalité trouveront également un intérêt à la lecture de l'ouvrage.

Depuis 2007, deux séries successives d'envolée des prix des denrées alimentaires ont causé la faim ou la malnutrition pour des millions de personnes dans le monde. Les mêmes facteurs qui avaient contribué à la hausse des prix en 2007-2008 ont refait surface en 2011 et ont pour nom : la baisse du taux de croissance de la productivité agricole, le niveau élevé du coût de l'énergie favorisant l'expansion de la production de biocarburants, la dépréciation du dollar américain, une forte demande des pays émergents en matière de produits agricoles et les bouleversements climatiques. Avec autant de facteurs en jeu, il est clair que les politiques alimentaires nécessaires pour assurer de façon durable l'accès à une alimentation saine, en quantité et en qualité suffisantes pour des millions de personnes, doivent transcender la production agricole traditionnelle. En conséquence, la demande de recherches fondées sur des données probantes susceptibles de soutenir ces politiques est plus forte que jamais. A cet effet, L'Institut international de recherche sur les politiques alimentaires (IFPRI) a mis à la disposition de la communauté internationale un grand nombre de résultats analytiques et autres produits de connaissance pour contribuer à répondre à cette demande. ; Table des matières; Préface, vii; Remerciements ix; Chapitre 1 Aperçu : Principaux développements en matière de politique alimentaire en 2011 .1, Shenggen Fan, IFPRI; Les facteurs qui ont influencé la politique alimentaire en 2011 11 Chapitre 2 Prix alimentaires : Les montagnes russes .15, Maximo Torero, IFPRI; Chapitre 3 Catastrophes : Un air de déjà-vu dans la Corne de l'Afrique 25, Derek Headey, IFPRI; Chapitre 4 Changement climatique et agriculture : Des progrès timides et de nouvelles preuves indubitables 39, Gerald C. Nelson et Tolulope Olofinbiyi, IFPRI; Chapitre 5 Biocarburants, environnement et alimentation : L'histoire se complique 49, David Laborde et Siwa Msangi, IFPRI; Chapitre 6 Agriculture, nutrition et santé : Relier les points 55, Rajul Pandya-Lorch, Heidi Fritschel, Zhenya Karelina et Sivan Yosef, IFPRI; Chapitre 7 Dégradation des sols : Des terres sous pression 63, Ephraim Nkonya, Jawoo Koo et Paswel Marenya, IFPRI, Rachel Licker, University of Wisconsin, Madison; Chapitre 8 Nouveaux acteurs : Intervenir dans le système alimentaire mondial 69, Kevin Chen et P. K. Joshi, IFPRI; Chapitre 9 Développements régionaux : La politique alimentaire prend forme au niveau local 79, Outils et indicateurs pour la politique alimentaire 88; Notes 105; Collaborateurs 112 ; PR ; IFPRI1 ; DGO; EPTD; MTID; DSGD; PHND; COM

Jusqu'au déclenchement de la guerre en 1970, le Cambodge, pays sous-développé mais heureux, abritait une population suffisamment nourrie. A partir de 1975, en vertu du principe d 'autosuffisance de chaque unité administrative, la répartition des denrées alimentaires est inégale. En outre, les dirigeants khmers rouges, hantés par une probable agression vietnamienne, échangent le riz contre des armes et munitions et développent la culture de plantes alimentaires stratégiques destinées à la population. Celles-ci doivent à leur tour être exportées car le riz n'y suffit plus : en même temps que le paysage agraire s 'uniformise, la famine sévit, la mort s'installe dans le pays.

Cette présentation explique comment les collectivités urbaines s'emparent de la question alimentaire. Elle présente les compétences mobilisées, puis illustre les actions mises en oeuvre à partir du cas de Montpellier Méditerranée Métropole. Elle se termine par une comparaison des stratégies et politiques alimentaires observées dans différentes villes françaises. Si des différences sont observées, la mise en oeuvre d'une gouvernance alimentaire urbaine est un processus encore balbutiant.

Rencontre "Agricultures urbaines : vers un nouveau paysage alimentaire ?" ; Cette présentation explique comment les collectivités urbaines s'emparent de la question alimentaire. Elle présente les compétences mobilisées, puis illustre les actions mises en oeuvre à partir du cas de Montpellier Méditerranée Métropole. Elle se termine par une comparaison des stratégies et politiques alimentaires observées dans différentes villes françaises. Si des différences sont observées, la mise en oeuvre d'une gouvernance alimentaire urbaine est un processus encore balbutiant.

Rencontre "Agricultures urbaines : vers un nouveau paysage alimentaire ?" ; Cette présentation explique comment les collectivités urbaines s'emparent de la question alimentaire. Elle présente les compétences mobilisées, puis illustre les actions mises en oeuvre à partir du cas de Montpellier Méditerranée Métropole. Elle se termine par une comparaison des stratégies et politiques alimentaires observées dans différentes villes françaises. Si des différences sont observées, la mise en oeuvre d'une gouvernance alimentaire urbaine est un processus encore balbutiant.

L'observation fine des lieux de distributions alimentaires révèle une inadéquation entre la chose donnée, la chose demandée et la chose reçue. Malgré leur don de temps, les bénévoles chargés de distribuer l'aide alimentaire se sentent débordés par toujours plus de personnes à nourrir. À leur tour les bénéficiaires ne parviennent pas à sortir d'un dispositif qui ne les satisfait pas. Cet article montre comment le capitalisme s'approprie le système du don. S'attachant à l'ensemble du système alimentaire, il aborde comment les énoncés visant la protection de l'environnement sont mis à mal dans une perspective utilitariste des aliments. Il aboutit sur la prise de conscience récente, au sein de collectifs citoyens, d'une synergie nécessaire entre les problématiques agricoles, environnementales et sociales que croise l'aide alimentaire.

Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n'est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d'usage des ressources, de distanciation, de santé, d'équité, d'emploi etc… Face à ces constats, des acteurs publics ou privés se mobilisent et l'on voit émerger des initiatives où les " gouvernements urbains " apparaissent comme de plus en plus actifs et puissants. Écrit par un collectif de chercheurs, cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d'analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud. Il est issu des travaux menés au sein d'Agropolis International dans le cadre du programme Surfood (Sustainable urban food systems) ainsi que d'une recherche-action menée en appui à Montpellier Méditerranée Métropole pour la construction de sa politique agroécologique et alimentaire. Les auteurs s'adressent aux scientifiques et aux experts qui analysent et accompagnent les politiques alimentaires urbaines. Les experts de politiques locales dans leur globalité trouveront également un intérêt à la lecture de l'ouvrage.