Aufsatz(elektronisch)#112. August 2014
Rheological description of the interaction of xyloglucan and starches: effect of the amylose content in starches
In: CyTA: journal of food, Band 13, Heft 2, S. 235-242
ISSN: 1947-6345
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Aufsatz(elektronisch)#23. August 2011
ESTUDO DO COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE SUCOS COMBINADOS DE FRUTAS VERMELHAS
In: Revista brasileira de tecnologia agroindustrial: RBTA, Band 5, Heft 1
ISSN: 1981-3686
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