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The quality standards for nutrition and food have undergone major changes during recent years in parallel with the increase in scientific knowledge in the area of food and health. Trends in consumer demands are changing accordingly. While during the last century our concerns were firstly focused on ensuring the availability of basic foods and later on ensuring its safety, nowadays our society is concentrating on improving wellbeing and, particularly, on tackling and preventing the major chronic diseases such as cardiovascular diseases, diabetes, obesity, diverse types of cancer, osteoporosis and autoimmune diseases. These problems account for almost 50% of the diseases and 60% of deaths over the world, and are directly related with the food we eat, irrespective of the importance of other factors (age, sex, physical exercise, genetic predisposition, nicotine poisoning or alcoholism). Europe has decided to go ahead with a major legislative change in the food sector (the Regulation on nutrition and health claims made on foods) which opens new perspectives to improve public health and offer clear economic growth for the health-related food sector. Putting into practice this new legislation and its consequences constitutes a major challenge. Nevertheless, new challenges are foreseen: our response to food depends on our individual genetic characteristics (nutrigenetics); it also depends on the individual history that is being imprinted (in a permanent or temporary form) on our chromosomes (epigenetics), as determined by the individual life style (food, different episodes and facts, including emotions) and, particularly, nutrition during the most active stages of our development. For the future, the additional contribution we will ask of food is to promote health and well-being in all facets. The requirement is that it should develop in a free framework, based on the best scientific available advice, with transparency as a fundamental guarantee. In this context, new disciplines (e.g. nutrigenomics) are emerging and new trends towards a more conscious, better informed, consumer are foreseen that will allow an appropriate reaction to these new challenges in the medium and long term. ; Los referentes de calidad en alimentación han cambiado y las demandas del consumidor están cambiando de forma acelerada. Mientras durante el siglo pasado las preocupaciones se centraron primero en asegurar la disponibilidad de alimentos básicos y posteriormente en asegurar su inocuidad, hoy nuestra sociedad se concentra en afrontar (y de modo clave a través de la alimentación) las denominadas enfermedades crónicas de nuestro tiempo, tales como enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad, diversos tipos de cáncer, osteoporosis y enfermedades autoinmunes. Por otro lado, hay un creciente conocimiento de que nuestra perspectiva de salud, bienestar y longevidad está muy relacionada con la diversidad bioquímica de los alimentos que comemos y, respondiendo a la realidad de los nuevos conocimientos científicos, Europa ha decidido un cambio en su marco legislativo para dar cabida a las Declaraciones o "Alegaciones Nutricionales" y a las "Alegaciones de Salud" o declaraciones de propiedades saludable en los alimentos, lo que auspicia enormes posibilidades al desarrollo económico y abre claras perspectivas de mejora de la salud basadas en la alimentación. Sin embargo, la respuesta a la alimentación, depende de las características individuales codificadas en nuestros genes (nutrigenética) y, además, depende de la historia individual que va quedando marcada en nuestros cromosomas (epigenética), de forma permanente o temporal, determinada por el estilo de vida que seguimos, por los diferentes episodios e incidencias y, en particular, por la alimentación practicada durante las etapas más activas de nuestro desarrollo. En los próximos años, ya hoy también, lo adicional que pedimos a los alimentos es que nos den más salud y bienestar en todas sus facetas, particularmente en la longevidad. Y la exigencia es que a ello se pueda acceder en un marco basado en el mejor asesoramiento científico disponible, y con la transparencia como garantía fundamental. Emergen así nuevas disciplinas, como la nutrigenómica, o nuevas pautas que nos conducen hacia un consumidor mejor informado, que permitirán dar respuesta a los nuevos retos en el medio y largo plazo.

Las pérdidas económicas ocasionadas por las enfermedades de poscosecha de los frutos cítricos constituyen uno de los principales problemas del sector a nivel mundial. En zonas citrícolas con verano poco lluviosos, como España o Uruguay, las principales enfermedades son las podredumbres verde y azul, causadas por los hongos Penicillium digitatum y P. italicum respectivamente, y la podredumbre amarga causada por Geotrichum citri-aurantii. El control de estas enfermedades se realiza mayoritariamente mediante tratamientos en las centrales citrícolas con fungicidas químicos de síntesis (imazalil, ortofenilfenol, pirimetanil, etc.), pero la presión legislativa debida a la generación de residuos químicos, la proliferación de cepas de hongos patogénicas resistentes, las limitaciones no reguladas por parte de grandes clientes de exportación y el incremento de los mercados con sello residuo cero y ecológicos evidencian la necesidad de encontrar alternativas a este control químico convencional

Barcelona es un destino turístico de reconocido interés a nivel internacional; tiene una oferta diversificada, una demanda poco estacionalizada y una imagen de marca prestigiosa. Sin embargo, también tiene retos importantes en el campo social y en cuanto a la redistribución territorial de la actividad, puesto que existen tensiones evidentes relacionadas con la congestión y la percepción ciudadana. Las nuevas estructuras de gestión creadas en el marco del gobierno municipal tratan de paliar dichos impactos, al mismo tiempo que el sector privado continúa expandiendo su oferta y la crítica social reivindicando más atención ciudadana. El entramado de relaciones críticas en el marco del turismo pone en evidencia la necesidad de implementar estrategias eficientes y coordinadas en materia de gestión turística. ; Barcelona is a tourist destination of renowned international interest; it offers a diversified range of tourism products and services, has a prestigious brand image and demand is not seasonalized. However, it also faces important challenges with regard to social issues and the territorial redistribution of business activity, as obvious tensions exist in relation to congestion and citizens' perceptions. The new management structures created under the municipal government are an attempt to mitigate these effects, while the private sector continues to expand its range of products and services and social criticism increasingly claims more public attention. The network of critical relationships in the context of tourism highlights the need to implement efficient and coordinated strategies in tourism management.

En aquest article es presenten els principals resultats obtinguts de l'anàlisi qualitatiu de les preguntes obertes del qüestionari Cohesió social entre joves (Palou, 2010) elaborat per una investigació àmplia de tipus diagnòstic sobre la integració de la joventut d'origen magribí a Catalunya. Es treballa amb les dues modalitats d'aquest qüestionari per donar resposta al plantejament teòric, des del qual entenem que la integració és un procés dinàmic entre dues parts. Es van aplicar 3.498 qüestionaris a alumnes de 14 a 18 anys escolaritzats en 47 centres de secundària, a 37 municipis de Catalunya. Del total, 3.063 (87,6%) corresponen a alumnes no magribins i 435 (12,4%) a alumnes d'origen magribí. El qüestionari consta d'una part de preguntes obertes que recullen l'opinió que tenen els joves sobre aspectes relacionats amb la integració de la joventut d'origen magribí a Catalunya, i que són clau per realitzar l'anàlisi de la integració des d'una perspectiva qualitativa. Aquesta anàlisi és de tipus flexible i obert, cosa que facilita la classificació de dades en funció d'unes categories establertes. Una de les principals conclusions derivades de l'anàlisi és que hi ha una coexistència entre els diferents grups culturals, en un clima de tolerància, sense arribar a aconseguir una veritable convivència entre joves de diferents procedències.

Este trabajo investiga, a través de tablas de contingencia y de regresiones logísticas, el impacto del deporte organizado sobre la autopercepción del rendimiento académico de las personas jóvenes, así como la capacidad de esta actividad para disminuir las desigualdades educativas. Como principales hallazgos, se ha observado que la práctica del deporte organizado tiene un impacto positivo sobre la autopercepción de los resultados académicos, tanto en la educación obligatoria como en la postobligatoria, aumentando las oportunidades educativas del alumnado. Asimismo, se ha confirmado que existe una estructura social de la actividad deportiva de las personas jóvenes en ambas etapas de sus itinerarios formativos.

<p>In the twentieth anniversary of the Srebrenica and Kibeho massacres, both executed under the presence of UN blue helmets, its timely to approach judicial and non-judicial mechanisms of transitional justice been used to face human right abuses of the past. Human tragedies of Rwanda and the democratic Republic of Congo are still devastating despite of developed initiatives about truth, justice and reparation. dialogue processes and universal jurisdiction initiatives inspired by international civil society depict a window of hope. National and international impacts of the Rwanda-DR Congo case judicial process, as the effects of the cancellation of universal jurisdiction in Spain, after ten years of open judicial inquiry, are presented to invite to a critical reflection.</p><p><strong>Received</strong>: 25 July 2015<br /><strong>Accepted</strong>: 30 November 2015<br /><strong>Published online</strong>: 11 December 2017</p>

The aim of this project is to bring History into the classroom of Secondary Education. Today the vast majority of students have a negative view towards the study of history. The dominance and abuse of expository methodology by teachers, causes the students to study the material and memorize historical facts which are of no practical use. Likewise, activities and exercises carried out by the students are based on repetition. Both situations described are not very conducive to the students learning of History in Secondary Education, and are quickly forgotten by them. In the first part of this work we explain the importance and usefulness of the study of history, what is the method of historical research and its possible application in the classroom. In addition, we investigate the benefits of the study of local history, and in particular the family, for meaningful learning in students through different authors who have made educational proposals along these lines. Finally, based on the benefits of applying the method of historical research in the classroom and the study of family history and the closest to the student environment, we develop a proposal for the Franco era and democratic transition. This proposal improves the current methodology offering teachers a resource that promotes an active role in the student and allows for more meaningful learning. ; El objetivo de este trabajo es acercar la Historia al alumnado de cuarto de Educación Secundaria Obligatoria. En la actualidad la gran mayoría de los alumnos presentan una visión negativa frente al estudio de la Historia. El predominio y abuso de una metodología expositiva por parte del profesorado propicia que el alumno afronte el estudio de la materia como la memorización de hechos históricos carentes de utilidad. De la misma manera, las actividades y ejercicios a realizar por los alumnos se basan muy frecuentemente en la repetición. Ambas situaciones descritas propician que los estudiantes de Historia de Educación Secundaria Obligatoria olviden rápidamente dichos contenidos, no logrando un aprendizaje significativo. En la primera parte de este trabajo explicamos la importancia y utilidad que tiene el estudio de la Historia, en qué consiste el método de investigación histórica y su posible aplicación en el aula. Por otro lado, investigamos beneficios que aporta el estudio de la historia local, y en concreto la familiar, para un aprendizaje significativo en los alumnos a través de diferentes autores que han realizado propuestas didácticas siguiendo esta línea. Por último, basándonos en los beneficios que aporta aplicar, al menos en algunos de sus rudimentos, el método de investigación histórica en el aula y el estudio de la historia familiar y del entorno más cercano al alumno, desarrollamos una propuesta para el franquismo y la transición democrática. Dicha propuesta permitirá mejorar la metodología actual ofreciendo al docente un recurso que fomenta un papel activo del alumno, la adquisición de un aprendizaje significativo y, por tanto, el aumento de su motivación frente a la asignatura.

Resumen en inglés. Monográfico: Competencia comunicativa y educación democrática ; Se reflexiona sobre la necesidad de aprender a escuchar como condición precisa para aceptar la diversidad y se aboga por la necesidad de aprender a usar la lengua para poder participar en el mundo común, con la voluntad de contrastar diferencias y de crear marcos de interpretación para las experiencias compartidas. ; Cataluña ; Biblioteca de Educación del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte; Calle San Agustín, 5 – 3 Planta; 28014 Madrid; Tel. +34917748000; biblioteca@mecd.es ; ESP

Resumen en inglés. Monográfico: Competencia comunicativa y educación democrática ; Se reflexiona sobre la necesidad de aprender a escuchar como condición precisa para aceptar la diversidad y se aboga por la necesidad de aprender a usar la lengua para poder participar en el mundo común, con la voluntad de contrastar diferencias y de crear marcos de interpretación para las experiencias compartidas. ; Cataluña ; Biblioteca de Educación del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte; Calle San Agustín, 5 – 3 Planta; 28014 Madrid; Tel. +34917748000; biblioteca@mecd.es ; ESP

Le Nord-Cameroun comme toutes les zones arides et semi-arides de l'Afrique subsaharienne est confronté à la désertification qui est causée par les aléas climatiques et la surexploitation des ressources naturelles. L'une des conséquences est la baisse des rendements des cultures due à la dégradation des sols cultivables. Dans cette situation, l'une des voies pour améliorer le niveau de vie paysan est de développer la plantation des ligneux à usages multiples. L'introduction de l'A. senegal dans les années 90 dans les exploitations agricoles avait l'optique de restaurer la fertilité des sols et de diversifier les sources de revenus des agriculteurs par la production de gomme arabique. Malgré la multifonctionnalité de cet arbre et les efforts des projets pour sa vulgarisation, les résultats et les réactions des populations pour sa plantation restent peu concluants et sélectifs. La thèse identifie et analyse les facteurs socio-économiques et leurs effets sur la décision paysanne à planter A. senegal. La méthode est basée sur les enquêtes et entretiens semi-directifs. Les résultats montrent que la plus grande production en gomme obtenue par une exploitation est de seulement 50 kg/ha/an. Toutefois les recettes des ventes éventuelles des autres produits des plantations complètent celles de la gomme. Les planteurs n'ont pas tous disposé d'information ni de formation suffisantes. Une plate forme de concertation est à mettre en place pour redéfinir les rôles des acteurs de la filière gomme. Pour une gestion durable des plantations d'A. senegal, les projets de développement et les décideurs doivent faire respecter les normes de différentiation des prix de la gomme.