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O processamento do fruto do açaí é uma realidade cultural importante para o desenvolvimento econômico e social da população da região Norte do país, pois é uma fonte de renda e de sustento de milhares de famílias que empreendem no ramo. O Brasil é o país que mais produz, consome e exporta açaí, que é um alimento muito procurado pelos consumidores no Estado do Amapá. A produção do vinho do açaí (líquido pastoso extraído após processamento), contudo, gera uma considerável quantidade de resíduos sólidos. O objetivo desta pesquisa é verificar como é o descarte de caroços de açaí no município de Macapá-AP e identificar formas de utilizá-lo como incremento de renda para os batedores. A pesquisa foi desenvolvida no Bairro Perpétuo Socorro - em Macapá. Para tanto, foi realizada uma pesquisa de campo em que foram entrevistados três grupos específicos que estão envolvidos na produção, fiscalização e descarte dos caroços de açaí. Os resultados demonstram que a produção dos resíduos dos caroços de açaí é maior que a demanda por estes em outras atividades econômicas existentes em Macapá, sendo grande parte dos caroços despejados em locais impróprios. É possível inferir, que o caroço de açaí tem potencial para ser reutilizado e gerar renda para os batedores, contudo, depende ainda do desenvolvimento de outras cadeias produtivas no Amapá e também de se viabilizar a comercialização destes para outros Estados e Países.