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Les travaux de Laurent Muller s'inscrivent essentiellement dans l'axe thématique 'Consommation et offre de produits' du laboratoire GAEL dont il est l'animateur depuis 2017. Plus particulièrement, ses travaux portent sur l'analyse des comportements de la consommation alimentaire à partir des méthodes expérimentales. Ils ont vocation à relever deux des cinq défis scientifiques de l'INRA centrés sur des grands enjeux sociétaux à savoir (i) le développement de systèmes alimentaires sains et durables et (ii) la sécurité alimentaire mondiale et les changements globaux. Ce mémoire est structuré en trois parties. La première relate l'activité de recherche de l'auteur au cours de la période 2006-2018. Elle est découpée en quatre chapitres reprenant chacun de ses principaux axes de recherche : interactions stratégiques : le cas de la coopération dans les dilemmes sociaux ; révélation des préférences pour un bien ; déterminants des choix heuristiques ; évaluation des politiques alimentaires. La partie 2 est consacrée aux perspectives de recherche et la partie 3 aux activités d'animation de recherche de l'auteur.

Les travaux de Laurent Muller s'inscrivent essentiellement dans l'axe thématique 'Consommation et offre de produits' du laboratoire GAEL dont il est l'animateur depuis 2017. Plus particulièrement, ses travaux portent sur l'analyse des comportements de la consommation alimentaire à partir des méthodes expérimentales. Ils ont vocation à relever deux des cinq défis scientifiques de l'INRA centrés sur des grands enjeux sociétaux à savoir (i) le développement de systèmes alimentaires sains et durables et (ii) la sécurité alimentaire mondiale et les changements globaux. Ce mémoire est structuré en trois parties. La première relate l'activité de recherche de l'auteur au cours de la période 2006-2018. Elle est découpée en quatre chapitres reprenant chacun de ses principaux axes de recherche : interactions stratégiques : le cas de la coopération dans les dilemmes sociaux ; révélation des préférences pour un bien ; déterminants des choix heuristiques ; évaluation des politiques alimentaires. La partie 2 est consacrée aux perspectives de recherche et la partie 3 aux activités d'animation de recherche de l'auteur.

Zeitgenössische Figuren des «Fremden» in Straßburg

Ziel dieses Artikels ist, ausgehend von empirischen Beobachtungen aus Straßburg, ein Porträt des zeitgenössischen "Fremden" zu skizzieren. Ein Vorhaben, dessen theoretischer Hintergrund sich sehr frei aus den Arbeiten des Soziologen Georg Simmel zu diesem Thema inspiriert. Es handelt sich hier um die Figur des Juden als Opfer von Antisemitismus über die Jahrhunderte, um den ausländischen Geschäftsinhaber, den Abgeordneten ausländischer Abstammung, den jungen Araber zweiter Generation sowie die Kopftuch tragende Muslimin : Fünf Typen unserer jetzigen Zeit mit dem gemeinsamen Nenner, nach Simmel eine Beziehungseinheit zwischen Distanz und Nähe zu bilden. Diese Einheit in der Beziehung zum Anderen "begründet sich auf einer Anordnung, die folgendermaßen auf die kürzeste Formel gebracht werden könnte : die innere Distanz in der Beziehung bedeutet, dass das Nahe fern ist, aber die Tatsache der Andersartigkeit selbst bedeutet, das das Ferne nahe ist. Denn die Tatsache, Fremder zu sein, ist von Natur aus eine äußerst positive Beziehung, eine besondere Art der Interaktion". Hier sind die «Fremden» der Franzose, stigmatisiert wegen seines jüdischen Glaubens, der maghrebinische Abgeordnete, der arabische Lebensmittelhändler, der junge Araber aus den Vorstädten und die den Hijab tragende Muslimin, die jeder auf seine Art, "ein der eigentlichen Gruppe zugehöriges Element darstellen, wie auch der Arme und die verschiedenen 'inneren Feinde', ein Element, dessen innere Position und Zugehörigkeit gleichzeitig die Äußerlichkeit und die Gegensätzlichkeit umfassen." Verschiedene Porträts, denen man noch die Figur des "Asylbewerbers" hinzufügen könnte.

Harkis internal banishment
From one shore of the Mediterranean to the other, there persists a suspicion against harkis. In Algeria, these former back-up troops of the French army are considered as traitors. In France, since 1954, public opinion has identified them with quislings. Conversely those who are concerned, as well as many of their children, often feel like victims.
For the last thirty-five years, these harkis have had a singular destiny : they are exiled among the North-African immigrants : they are exiles in exile.

Complaints and claims of the «harkis» from Mulhouse.
Thirty years after the end of the Algerian war, repatriated French Moslems, of the first and the second generation, still fill in their complaints in Mulhouse, as everywhere in France, in a special administrative service. This article deals with the material difficulties of those auxiliaries of the French army by describing their demands.

Jean-Marie Guyau fut, à la fin du xix e siècle, un auteur reconnu. Sa disparition précoce, à l'âge de trente-trois ans, l'a empêché de pouvoir mener à bien son œuvre foncièrement interdisciplinaire, et qui accorde une place déterminante à la sociologie. Nous aimerions montrer que cette interdisciplinarité répond à l'exigence de penser la complexité des sciences de l'homme à l'aune de leur unité vitale. C'est en effet à la vie, entendue comme source productrice de sens, que Guyau ramène tant l'essor de la morale que celui de l'art et de la religion. Quel statut accorder à la sociologie et quelles sont les fécondes anticipations de Guyau dans ce domaine ?

L'usage de l'économie expérimentale en entreprise constitue un développement récent encore peu abordé dans la littérature. À partir d'exemples issus des secteurs de l'agroalimentaire, de l'automobile et de l'électricité, cet article discute l'emploi de cette méthode pour le secteur privé, identifie ses apports et limites, et considère les perspectives futures. Malgré des limites identifiées, dont en premier lieu le parallélisme entre comportements observés en laboratoire et en dehors, l'économie expérimentale présente un potentiel important pour le secteur privé, que ce soit pour mieux comprendre les décisions individuelles ou le fonctionnement des marchés, en complément des approches traditionnelles ou par ouverture pluridisciplinaire.