author:"Hurtado-Oliva, Miguel Ángel" | Pollux - Fachinformationsdienst Politikwissenschaft

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Aufsatz

Aufsatz(elektronisch)#11. Januar 2020

Influence of enzymatic hydrolysis conditions on biochemical and antioxidant properties of pacific thread herring (Ophistonema libertate) hydrolysates

In: CyTA: journal of food, Band 18, Heft 1, S. 392-400

Sandoval-Gallardo, Jorge Manuel; Osuna-Ruiz, Idalia; Martínez-Montaño, Emmanuel; Hernández, Crisantema; Hurtado-Oliva, Miguel Ángel; Valdez-Ortiz, Ángel; Rios-Herrera, Gissel Daniela; Salazar-Leyva, Jesús Aarón

Sandoval-Gallardo, Jorge Manuel; Osuna-Ruiz, Idalia; Martínez-Montaño, Emmanuel; Hernández, Crisantema; Hurtado-Oliva, Miguel Ángel; Valdez-Ortiz, Ángel; Rios-Herrera, Gissel Daniela; Salazar-Leyva, Jesús Aarón; Ramírez-Pérez, Jorge Saúl

ISSN: 1947-6345

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