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Cet article retrace l'émergence et la mise à l'épreuve d'une définition spécifique des forêts, conçue pour opérationnaliser l'engagement « zéro déforestation » pris par certaines firmes consommatrices d'huile de palme en réponse aux pressions des ONG de conservation. Il montre que cette définition résulte d'un compromis entre grandeurs industrielle et « verte », rendu possible par une modification du rapport de force initial. Il montre ensuite que la transposition de cette définition de l'Indonésie au Libéria a permis de renforcer sa robustesse en la mettant à l'épreuve avec succès. Mesurer la forêt à l'aune de cette définition a deux types de conséquences. Si sur le plan social, elle tend à invisibiliser les attachements familiers des populations locales, l'usage de cette définition semble bien contribuer à une meilleure conservation des forêts. L'article conclut en replaçant l'émergence du HCS dans les transformations actuelles des modes de gouvernance internationale de l'environnement.