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AbstractThis paper presents the development and validation of the Social Acceptance Scale (SAS), an instrument designed to measure social acceptance, particularly in transformative sectors like agricultural livestock farming. Recognizing the need for a nuanced acceptance scale, various facets of acceptance across a three-level continuum were delineated, spanning from opposition to commitment, encompassing eight distinct items. The SAS's creation and validation process included the conceptual and empirical testing of four validity types: content validity, face validity, construct validity, and criterion validity. Content and face validity involved construct definition, item generation, iterative review, and pilot testing to ensure theoretical soundness. Empirical testing encompassed construct validity through statistical validation and assessments of factorial and convergent validity. Furthermore, criterion validity was explored by examining associations with related constructs, enhancing the SAS's external applicability. In conclusion, this paper introduces the SAS as a tool to measure social acceptance within transformative sectors. It underscores the necessity for a comprehensive acceptance scale, offering a detailed account of its development and validation. The discussion section acknowledges limitations and outlines potential directions for future research in this domain.

ZusammenfassungDie Transformation zu einer nachhaltigen landwirtschaftlichen Nutztierhaltung erfordert grundlegende gesellschaftspolitische Veränderungen, die von allen Interessensgruppen mitgetragen werden müssen. Da der Lebensmittelhandel eine Schlüsselposition in der Nachhaltigkeitstransformation einnimmt, ist eine Integration seiner Perspektive unabdingbar. Diese qualitative Studie präsentiert die Ergebnisse einer Befragung von Vertreterinnen und Vertretern des Lebensmitteleinzelhandels. Sie beleuchtet die verschiedenen Herausforderungen, denen dieser Sektor gegenübersteht und die sein Verhalten und Management beeinflussen. Diese Herausforderungen umfassen hauptsächlich sich verändernde Konsummuster der Verbraucherinnen und Verbraucher, die Digitalisierung sowie politische und rechtliche Entwicklungen. In methodischer Hinsicht verdeutlicht die Breite der gefundenen Ergebnisse, dass branchenspezifische Interviews eine gute Möglichkeit darstellen, um die Handelsperspektive differenziert zu erfassen und dieser zentralen Stakeholdergruppe Ausdruck zu verleihen.

ZusammenfassungAls wesentliche ökonomische Akteure haben auch Verbraucherinnen und Verbraucher Einfluss auf die ökonomische Entwicklung der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung. Durch ihr Kaufverhalten bestimmen sie im Kollektiv maßgeblich über die Refinanzierung etwaiger Transformationskosten. Ein Aspekt, der das Kaufverhalten beeinflusst, ist der unmittelbare und konkrete Entscheidungskontext am Point of Sale, der auch die Preisgestaltung sowie die Warenverfügbarkeit umfasst. Viele Studien vernachlässigen den konkreten Entscheidungskontext am Point of Sale, weshalb sich möglicherweise geäußerte Einstellungen nur teilweise im beobachtbaren Kaufverhalten widerspiegeln. Es verfestigt sich der Eindruck, dass "die" Verbraucherinnen und Verbraucher zwar regelmäßig höhere Standards für die landwirtschaftliche Nutztierhaltung fordern, die entsprechenden Produkte aber nicht kaufen. Um diese Diskrepanz zwischen Einstellung und Verhalten zu überwinden scheint es sinnvoll mit allen relevanten Akteuren gemeinsam Möglichkeiten der Kommunikation- und Informationsgestaltung am Point of Sale zu entwickeln und zu erproben. Diese Möglichkeiten bieten Reallabore, die im Rahmen des SocialLab II-Projektes konkretisiert wurden. Das daraus resultierende "RealLabor" kann als transformative Methodik genutzt werden, um Umsetzungsprozesse zu beobachten, zu begleiten und zu gestalten, um möglichst eine nachhaltige Veränderung in der Gesellschaft bewirken und etablieren zu können. Dieser Zwischenbericht skizziert das RealLabor als Methode der Transformationsforschung zur systematischen Entwicklung und prototypischen Erprobung von innovativen Marktleistungen für den nachhaltigen Konsum.

ZusammenfassungInformationen am Point of Sale zur landwirtschaftlichen Nutztierhaltung können das Kauf-, Konsum- und Kommunikationsverhalten von Verbraucherinnen und Verbrauchern unterschiedlich stark beeinflussen. Um Verbraucherinformation effektiv und effizient gestalten zu können, braucht es Kenntnis über Kommunikationsmaßnahmen, die das Verhalten von Verbraucherinnen und Verbrauchern beeinflussen können und für diese besonders relevant sind. Vor diesem Hintergrund fokussiert dieser Beitrag (a) welche Kommunikationsinhalte am Point of Sale (nicht) genutzt und als (un)wichtig erachtet werden, (b) welche Veränderungen hinsichtlich des Informationsbedarfs bestehen, (c) welche Kommunikationsträger als potenzielle Informationsquelle am Point of Sale genutzt werden, und (d) welche Labels, die im Bereich der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung zur Produktkennzeichnung verwendet werden, hinreichend bekannt und vertrauensvoll sind. Die Ergebnisse weisen darauf hin, dass insbesondere Kommunikationsinhalte zum Preis und zur Haltbarkeit, aber auch zur Haltung der Nutztiere sowie die Kommunikationsträger "Verpackung" und "Label" durch Verbraucherinnen und Verbraucher am Point of Sale genutzt werden. Dabei deuten sich bei aktuellen Produktkennzeichnungen und verwendeten Labels für landwirtschaftliche Nutztierhaltung teilweise große Bekanntheitsunterschiede an, wobei wenn Personen ein Label kennen keines der untersuchten Labels im Vergleich einen Vertrauensvorsprung zu haben scheint. Ein konstant wachsender Bedarf an weiteren Informationen zur Tierhaltung (z. B. zu Tiergesundheitsindikatoren) ist jedoch erkennbar. Dieser scheint jedoch durch aktuell bekannte Kommunikationsmaßnahmen am Point of Sale nicht gedeckt zu sein. Durch verstärkte Aufklärung mittels bereits genutzter Kommunikationsträger zur Tierhaltung, wie z. B. das Verpackungslabel "Haltungsform", könnten bestehende Lücken geschlossen werden.