Suchergebnisse

The article presents the results of the analysis of legal acts and substantiates the advantages of implementing product safety management systems at enterprises, food producers, based on the principles of HACCP. Ukraine's desire to enter international food markets and the latest trends in cooperation with the European Union and other countries will encourage the country's leadership to harmonize Ukrainian food legislation with European ones. The obligation to approximate national legislation to the legislation of European countries, including in the field of sanitary and phytosanitary measures, is a guarantee of the creation and implementation of an effective control system in Ukrainian industries. The article presents normative-legal and legislative acts that determine the procedure for ensuring the safety of food products that are produced, are in circulation, imported or shipped to the customs territory of Ukraine, or, conversely, are exported and shipped from it. The introduction of food safety systems based on HACCP principles helps to optimize technological and ancillary processes, and, ultimately, to obtain a consistently safe, high-quality food product, which is an important step to meet these requirements. Confirmation of the implementation of an effective safety system based on HACCP principles is to ensure that the measures for the production of safe food products carried out by manufacturers are adequate and meet the goal - the production of products that do not harm the consumer, provided the correct method of consumption. In Ukraine there are changes in national legislation and its approximation to the legislation of European countries, relating to the implementation of official control by the state for the full implementation of the HACCP system in enterprises. The key reason for implementing the HACCP system is effective food quality and safety management, it is a tool to protect the reputation of the producer and in the long run, all players in the food chain - from producers to consumers - receive significant benefits. ; У статті наведені результати аналізу нормативно-правових актів та обґрунтовано переваги впровадження системи управління безпечністю продукції на підприємствах, виробниках харчових продуктів, заснованої на принципах НАССР. Бажання України вийти на міжнародні ринки харчової продукції та останні тенденції у співпраці з Європейським Союзом та іншими країнами спонукатимуть керівництво країни гармонізувати українське харчове законодавство з європейським. Зобов´язання наблизити національне законодавство до законодавства європейських країн, у тому числі й у галузі санітарних та фітосанітарних заходів, є запорукою створення та впровадження ефективної системи контролю на українських виробництвах. У статті подаються нормативно-правові та законодавчі акти, що визначають порядок забезпечення безпечності харчових продуктів, що виробляються, перебувають в обігу, ввозяться або пересилаються на митну територію України, або, навпаки, вивозяться та пересилаються з неї. Впровадження системи безпечності харчових продуктів, заснованої на принципах НАССР, допомагає оптимізувати технологічні та допоміжні процеси, і, в кінцевому результаті, отримати стабільно безпечний, якісний харчовий продукт, що є важливим кроком для реалізації цих вимог. Підтвердження впровадження ефективної системи безпечності, заснованої на принципах НАССР, полягає в гарантуванні того, що заходи з випуску безпечних харчових продуктів, які здійснюються виробниками, є адекватними і відповідають поставленій меті – випуску продукції, яка не завдасть шкоди споживачу, за умови правильного способу споживання. В Україні відбуваються зміни національного законодавства і наближення його до законодавства європейських країн, що стосуються здійснення офіційного контролю з боку держави за повноцінного впровадженням на підприємствах системи НАССР. Ключова причина впровадження системи НАССР – це ефективне управління якістю та безпечністю харчових продуктів, це інструмент захисту репутації виробника і довгостроковій перспективі, всі гравці харчового ланцюга – від виробників до споживачів – отримують значні переваги.