Suchergebnisse

La bibliografía sobre Mar del Plata ya ha revisado, a través de diferentes trabajos, las características que expone la ciudad en sus orígenes, que evidencian rasgos excepcionales como escenario turístico por excelencia. En este trabajo pretendemos avanzar en el reconocimiento de las prácticas asociadas a la conformación de los matrimonios en un sector en la ciudad, en particular la Parroquia Nuestra Señora de Pompeya, ubicada en una populosa barriada que surge en torno a la estación del ferrocarril, durante los últimos años de la década del 40. De acuerdo con las actas de matrimonio analizadas y sus formas de representación fotográfica reconocemos las características de una identidad social deseada a partir de una fuerte movilidad social. Los espacios geográficos de donde provienen los contrayentes, las edades, la caracterización como hijos legítimos o no, las profesiones más corrientes, nos permiten proponer un cuadro de situación de ese colectivo, que se va instalando en la ciudad y construye paulatinamente determinadas prácticas de clase media. Reconocemos un proyecto de vida anclado en la familia, la superación personal, la trascendencia del padre a través de su crecimiento laboral y la de la madre a partir del sostén y acompañamiento en la crianza y formación de los hijos. Integrados a dicho proyecto se suman paulatinamente la casa propia, el automóvil, el ocio en los clubes y parroquias cercanas y delinean para sí la democratización del bienestar. Así, a partir de una creciente movilidad estos nuevos sectores absorben las formas de sociabilidad propias de la élite y conforman una cotidianeidad duradera que no colisiona con aquella, por los intereses en juego, en la necesaria red de relaciones que se promueve entre ambos. ; Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales

La bibliografía sobre Mar del Plata ya ha revisado, a través de diferentes trabajos, las características que expone la ciudad en sus orígenes, que evidencian rasgos excepcionales como escenario turístico por excelencia.(Pastoriza-Zuppa-Bartolucci) En este trabajo pretendemos avanzar en el reconocimiento de las prácticas asociadas a la conformación de los matrimonios en un sector en la ciudad, en particular la Parroquia Nuestra Señora de Pompeya, ubicada en una populosa barriada que surge en torno a la Estación del Ferrocarril, durante los últimos años de la década del 40. De acuerdo con las actas de matrimonio analizadas y sus formas de representación, reconocemos las características de una identidad social deseada. Los espacios geográficos de donde provienen los contrayentes, las edades, la caracterización como hijos legítimos o no, las profesiones más corrientes, nos permiten proponer un cuadro de situación de ese colectivo, que se va instalando en la ciudad y construye paulatinamente determinadas prácticas de clase media. Reconocemos un proyecto de vida anclado en la familia, la superación personal, la trascendencia del padre a través de su crecimiento laboral y la de la madre a partir del sostén y acompañamiento en la crianza y formación de los hijos. Integrados a dicho proyecto se suman paulatinamente la casa propia, el automóvil, el ocio en los clubes y parroquias cercanas y delinean para sí la democratización del bienestar (Torre-Pastoriza). Así, la cada vez más creciente población estable absorbe las formas de sociabilidad propias de la élite y conforma una cotidianeidad duradera que no colisiona con aquella, por los intereses en juego, en la necesaria red de relaciones que se promueve entre ambos. Las representaciones, por su parte, son revisadas a partir de las fotos de casamiento, género de una fuerza social innegable y fuente de inspiración para los fotógrafos al proponer las imágenes de estudio. Cada una traduce los aportes de la tecnología y la creatividad de las imágenes que transforman la toma de la representación de casamiento en un rito más (Moreira Leite) Desde el paradigma indiciario, que propone Carlo Ginzurg pretendemos reconocer los índices de sociabilidad que exponen en cada caso las fotografías y que denuncian el ethos de clase (Bourdieu). Este trabajo forma parte de un proyecto de investigación más amplio que estudia la conformación de la clase media en el balneario más emblemático del país, en el grupo de estudio "Cambio social y transformaciones urbanas durante el siglo XX", que dirige la magíster Elisa Pastoriza, de la Universidad Nacional de Mar del Plata

La bibliografía sobre Mar del Plata ya ha revisado, a través de diferentes trabajos, las características que expone la ciudad en sus orígenes, que evidencian rasgos excepcionales como escenario turístico por excelencia.(Pastoriza-Zuppa-Bartolucci) En este trabajo pretendemos avanzar en el reconocimiento de las prácticas asociadas a la conformación de los matrimonios en un sector en la ciudad, en particular la Parroquia Nuestra Señora de Pompeya, ubicada en una populosa barriada que surge en torno a la Estación del Ferrocarril, durante los últimos años de la década del 40. De acuerdo con las actas de matrimonio analizadas y sus formas de representación, reconocemos las características de una identidad social deseada. Los espacios geográficos de donde provienen los contrayentes, las edades, la caracterización como hijos legítimos o no, las profesiones más corrientes, nos permiten proponer un cuadro de situación de ese colectivo, que se va instalando en la ciudad y construye paulatinamente determinadas prácticas de clase media. Reconocemos un proyecto de vida anclado en la familia, la superación personal, la trascendencia del padre a través de su crecimiento laboral y la de la madre a partir del sostén y acompañamiento en la crianza y formación de los hijos. Integrados a dicho proyecto se suman paulatinamente la casa propia, el automóvil, el ocio en los clubes y parroquias cercanas y delinean para sí la democratización del bienestar (Torre-Pastoriza). Así, la cada vez más creciente población estable absorbe las formas de sociabilidad propias de la élite y conforma una cotidianeidad duradera que no colisiona con aquella, por los intereses en juego, en la necesaria red de relaciones que se promueve entre ambos. Las representaciones, por su parte, son revisadas a partir de las fotos de casamiento, género de una fuerza social innegable y fuente de inspiración para los fotógrafos al proponer las imágenes de estudio. Cada una traduce los aportes de la tecnología y la creatividad de las imágenes que transforman la toma de la representación de casamiento en un rito más (Moreira Leite) Desde el paradigma indiciario, que propone Carlo Ginzurg pretendemos reconocer los índices de sociabilidad que exponen en cada caso las fotografías y que denuncian el ethos de clase (Bourdieu). Este trabajo forma parte de un proyecto de investigación más amplio que estudia la conformación de la clase media en el balneario más emblemático del país, en el grupo de estudio "Cambio social y transformaciones urbanas durante el siglo XX", que dirige la magíster Elisa Pastoriza, de la Universidad Nacional de Mar del Plata. ; Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación

La bibliografía sobre Mar del Plata ya ha revisado, a través de diferentes trabajos, las características que expone la ciudad en sus orígenes, que evidencian rasgos excepcionales como escenario turístico por excelencia.(Pastoriza-Zuppa-Bartolucci) En este trabajo pretendemos avanzar en el reconocimiento de las prácticas asociadas a la conformación de los matrimonios en un sector en la ciudad, en particular la Parroquia Nuestra Señora de Pompeya, ubicada en una populosa barriada que surge en torno a la Estación del Ferrocarril, durante los últimos años de la década del 40. De acuerdo con las actas de matrimonio analizadas y sus formas de representación, reconocemos las características de una identidad social deseada. Los espacios geográficos de donde provienen los contrayentes, las edades, la caracterización como hijos legítimos o no, las profesiones más corrientes, nos permiten proponer un cuadro de situación de ese colectivo, que se va instalando en la ciudad y construye paulatinamente determinadas prácticas de clase media. Reconocemos un proyecto de vida anclado en la familia, la superación personal, la trascendencia del padre a través de su crecimiento laboral y la de la madre a partir del sostén y acompañamiento en la crianza y formación de los hijos. Integrados a dicho proyecto se suman paulatinamente la casa propia, el automóvil, el ocio en los clubes y parroquias cercanas y delinean para sí la democratización del bienestar (Torre-Pastoriza). Así, la cada vez más creciente población estable absorbe las formas de sociabilidad propias de la élite y conforma una cotidianeidad duradera que no colisiona con aquella, por los intereses en juego, en la necesaria red de relaciones que se promueve entre ambos. Las representaciones, por su parte, son revisadas a partir de las fotos de casamiento, género de una fuerza social innegable y fuente de inspiración para los fotógrafos al proponer las imágenes de estudio. Cada una traduce los aportes de la tecnología y la creatividad de las imágenes que transforman la toma de la representación de casamiento en un rito más (Moreira Leite) Desde el paradigma indiciario, que propone Carlo Ginzurg pretendemos reconocer los índices de sociabilidad que exponen en cada caso las fotografías y que denuncian el ethos de clase (Bourdieu). Este trabajo forma parte de un proyecto de investigación más amplio que estudia la conformación de la clase media en el balneario más emblemático del país, en el grupo de estudio "Cambio social y transformaciones urbanas durante el siglo XX", que dirige la magíster Elisa Pastoriza, de la Universidad Nacional de Mar del Plata

La bibliografía sobre Mar del Plata ya ha revisado, a través de diferentes trabajos, las características que expone la ciudad en sus orígenes, que evidencian rasgos excepcionales como escenario turístico por excelencia.(Pastoriza-Zuppa-Bartolucci) En este trabajo pretendemos avanzar en el reconocimiento de las prácticas asociadas a la conformación de los matrimonios en un sector en la ciudad, en particular la Parroquia Nuestra Señora de Pompeya, ubicada en una populosa barriada que surge en torno a la Estación del Ferrocarril, durante los últimos años de la década del 40. De acuerdo con las actas de matrimonio analizadas y sus formas de representación, reconocemos las características de una identidad social deseada. Los espacios geográficos de donde provienen los contrayentes, las edades, la caracterización como hijos legítimos o no, las profesiones más corrientes, nos permiten proponer un cuadro de situación de ese colectivo, que se va instalando en la ciudad y construye paulatinamente determinadas prácticas de clase media. Reconocemos un proyecto de vida anclado en la familia, la superación personal, la trascendencia del padre a través de su crecimiento laboral y la de la madre a partir del sostén y acompañamiento en la crianza y formación de los hijos. Integrados a dicho proyecto se suman paulatinamente la casa propia, el automóvil, el ocio en los clubes y parroquias cercanas y delinean para sí la democratización del bienestar (Torre-Pastoriza). Así, la cada vez más creciente población estable absorbe las formas de sociabilidad propias de la élite y conforma una cotidianeidad duradera que no colisiona con aquella, por los intereses en juego, en la necesaria red de relaciones que se promueve entre ambos. Las representaciones, por su parte, son revisadas a partir de las fotos de casamiento, género de una fuerza social innegable y fuente de inspiración para los fotógrafos al proponer las imágenes de estudio. Cada una traduce los aportes de la tecnología y la creatividad de las imágenes que transforman la toma de la representación de casamiento en un rito más (Moreira Leite) Desde el paradigma indiciario, que propone Carlo Ginzurg pretendemos reconocer los índices de sociabilidad que exponen en cada caso las fotografías y que denuncian el ethos de clase (Bourdieu). Este trabajo forma parte de un proyecto de investigación más amplio que estudia la conformación de la clase media en el balneario más emblemático del país, en el grupo de estudio "Cambio social y transformaciones urbanas durante el siglo XX", que dirige la magíster Elisa Pastoriza, de la Universidad Nacional de Mar del Plata

There is a general interest in finding new ways of valorizing fruit and vegetable processing by-products. With this aim, applications of industrial fermentation to improve nutritional value, or to produce biologically active compounds, have been developed. In this sense, the fermentation of a wide variety of by-products including rice, barley, soya, citrus, and milling by-products has been reported. This minireview gives an overview of recent fermentation-based valorization strategies developed in the last 2 years. To aid the designing of new bioprocesses of industrial interest, this minireview also provides a detailed comparison of the fermentation conditions needed to produce specific bioactive compounds through a simple artificial neural network model. Different applications reported have been focused on increasing the nutritional value of vegetable by-products, while several lactic acid bacteria and Penicillium species have been used to produce high purity lactic acid. Bacteria and fungi like Bacillus subtilis, Rhizopus oligosporus, or Fusarium flocciferum may be used to efficiently produce protein extracts with high biological value and a wide variety of functional carbohydrates and glycosidases have been produced employing Aspergillus, Yarrowia, and Trichoderma species. Fermentative patterns summarized may guide the production of functional ingredients for novel food formulation and the development of low-cost bioprocesses leading to a transition toward a bioeconomy model. ; The research performed in the MicroHealth research group was funded by the European Union's Horizon 2020 Research and Innovation Program under grant agreement No. 818368 (MASTER), the project IDI/2018/000236 (funded by PCTI Gobierno del Principado de Asturias/FEDER, UE), and the grant RTI2018-095021-J-I00 (funded by MCIU/AEI/FEDER, UE). CS acknowledges his Postdoctoral research contract funded by the Instituto de Investigación Sanitaria del Principado de Asturias (ISPA). ; Peer reviewed

Bifidobacteria are commensal microoganisms found in the gastrointestinal tract. Several strains have been attributed beneficial traits at local and systemic levels, through pathogen exclusion or immune modulation, among other benefits. This has promoted a growing industrial and scientific interest in bifidobacteria as probiotic supplements. However, the molecular mechanisms mediating this cross-talk with the human host remain unknown. High-throughput technologies, from functional genomics to transcriptomics, proteomics, and interactomics coupled to the development of both in vitro and in vivo models to study the dynamics of the intestinal microbiota and their effects on host cells, have eased the identification of key molecules in these interactions. Numerous secreted or surface-associated proteins or peptides have been identified as potential mediators of bifidobacteria-host interactions and molecular cross-talk, directly participating in sensing environmental factors, promoting intestinal colonization, or mediating a dialogue with mucosa-associated immune cells. On the other hand, bifidobacteria induce the production of proteins in the intestine, by epithelial or immune cells, and other gut bacteria, which are key elements in orchestrating interactions among bifidobacteria, gut microbiota, and host cells. This review aims to give a comprehensive overview on proteinaceous molecules described and characterized to date, as mediators of the dynamic interplay between bifidobacteria and the human host, providing a framework to identify knowledge gaps and future research needs. ; This research was funded by Grant AGL2013-44039-R from the Spanish "Plan Estatal de I+D+I." LR has received funding from the People Programme (Marie Curie Actions) of the European Union's Seventh Framework Programme FP7/2007-2013/ under REA grant agreement n°624773. BS was recipient of a Ramón y Cajal postdoctoral contract from the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness. SD is hired on a contract supported by BIO2014-55019-JIN project from the Spanish "Plan Estatal de I+D+I." ; Peer Reviewed

20 pags., 7 figs., 1 tab. ; Colorectal cancer pathogenesis and progression isassociated with the presence of Fusobacteriumnucleatum and the reduction of acetylated deriva-tives of spermidine, as well as dietary componentssuch as tannin-rich foods. We show that a new tan-nase orthologue of F. nucleatum (TanBFnn) has sig-nicant structural differences with its Lactobacillusplantarum counterpart affecting the ap covering theactive site and the accessibility of substrates. Crys-tallographic and molecular dynamics analysisrevealed binding of polyamines to a small cavity thatconnects the active site with the bulk solvent whichinteract with catalytically indispensable residues. Asa result, spermidine and its derivatives, particularlyN8-acetylated spermidine, inhibit the hydrolytic activ-ity of TanBFnnand increase the toxicity of gallotan-nins to F. nucleatum. Our results support a model inwhich the balance between the detoxicant activity ofTanBFnnand the presence of metabolic inhibitorscan dictate either conducive or unfavourable condi-tions for the survival of F. nucleatum. ; Supported by grants from the Spanish Ministry of Science and Innovation (MCI) cofinanced with FEDER funds (SAF2015‐65327‐R and RTI2018‐096494‐B‐100 to JA; AGL2017‐86757‐R to LA, SAF2015‐73549‐JIN to HR; RTI2018‐099592‐B‐C22 to GJO) and the Mizutani Foundation for Glycoscience (200077 to GJO). LA and GJO are supported by the Ramon y Cajal program (RYC‐2013‐13666 and RYC‐2013‐14706 respectively). JTC and AP are the recipients postdoctoral fellowships from the Basque Government. DB is the recipient of a MCI FPI fellowship. APC is the recipient of a fellowship from the University of the Basque Country. We thank the MCI for the Severo Ochoa Excellence accreditation (SEV‐2016‐0644) and the Basque Department of Industry, Tourism and Trade (Etortek and Elkartek programs). JMM thanks the ALBA synchrotron for providing access time to the BL‐13 XALOC beamline. This work is supported by grants from the Jesús de Gangoiti Barrera Foundation ; Peer reviewed