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El siguiente trabajo presenta un estudio aplicado sobre la persistencia o movilidad dinámica de los patrones de especialización de Argentina dentro del sector agroalimentario durante el período 1996-2006. A los fines de obtener una variable aleatoria que cuantifique de manera global al desempeño comercial de un determinado producto o sector, se propone una metodología de medición basada en el indicador de Ventajas Comparativas Reveladas, estimando y analizando su distribución empírica, y con ello los cambios en la composición interna del sector. Para estudiar la convergencia en los patrones de especialización, se plantea un modelo dinámico basado en cadenas de Markov caracterizando el comportamiento interno de dicha distribución, obteniendo resultados que indican una 'polarización' dentro del sector.

Beef is a staple food for Argentine consumers, and although the country has been a major exporter, the highest proportion of beef production is consumed in the domestic market. With rising inflation rates in the last 5 years, and given the beef prices' strong weight on the composition of the Consumer Price Index, the Argentine government began taking measures to control it. They initially forced price agreements with members of the marketing and production chain and ended up with a total ban on exports. The results were not as expected and caused serious distortions at different levels of the beef chain. This study aimed to determine whether the impact on some economic and production variables would have been different without such intervention. A VAR model was estimated in order to compare the observed behavior with intervention measures and estimated predictions with a theoretically free market.

A nivel internacional, los precios de la leche en polvo entera (LPE) traccionan a los de quesos semiduros. Como Santa Fe es el principal exportador de Argentina, el primer objetivo fue conocer si los precios de exportación se comportaban como los internacionales; y segundo, si existía transmisión entre estos precios santafesinos. A partir de un análisis descriptivo, se encontró que los precios de los quesos variaron 3 o 2 meses después a los de LPE, según el período. Para el segundo objetivo se realizó un análisis de cointegración, corroborándose una relación de largo plazo. Se espera que los resultados contribuyan al conocimiento del mercado lácteo