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Der Band versammelt die wissenschaftlichen Beiträge, die im Rahmen des Projektes "OSSENA - Ernährungsqualität als Lebensqualität" auf öffentlichen Tagungen und Workshops an der Universität Oldenburg zwischen 2006 und 2007 vorgetragen worden sind und nicht nur die Fachdiskussion, sondern auch die Projektarbeit begleitet und gefördert haben. Zu Wort kommen sowohl die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler des Projektes selbst wie auch eingeladene Referentinnen und Referenten, die aus ihrer fachdisziplinären Perspektive das Projekt beleuchten. Im Sinne des ausdrücklich ernährungskulturell ausgerichteten Projektes sind neben den Wirtschaftswissenschaften kulturwissenschaftliche, philosophische, historische, soziologische, theologische, geographische und pädagogische Positionen vertreten, die das Feld (nachhaltige) Ernährungskultur als Querschnittsaufgabe beleuchten. In den Sektionen "Kulturelle Identität und Vertrautheit", "Regionalität und Transparenz", "Alltagsadäquatheit und Kompetenz" werden neben den Beiträgen externer Referentinnen und Referenten aus Wissenschaft und Praxis auch die Ergebnisse des Projektes präsentiert.

1. Grassroots initiatives in food system transformation: the role of food movements in the second 'Great Transformation'Colin Sage, Cordula Kropp, and Irene Antoni-KomarPART I Transformative food movements 2. Women, agroecology and real food in Brazil: from national movement to local practice Isabelle Hillenkamp3. Alternative food politics: the production of urban food spaces in Leipzig (Germany) and Nantes (France) Cordula Kropp and Clara Da Ros4. Co-designing cities: urban gardening projects and the conflict between self-determination and administrative restrictions in German citiesAndrea Baier and Christa MüllerPART II Transformative food economies 5. Food cooperatives as diverse re-embedding forces: a multiple case study in Belgium Julien Vastenaekels and Jérôme Pelenc6. Innovating locally for global transformation: intermediating fluid, agroecological solutions -- examples from France, the USA, Benin and South America Allison Marie Loconto7. Cost effects of local food enterprises: supply chains, transaction costs and social diffusion Niko Paech, Carsten Sperling, and Marius RommelPART III Transformative local networks 8. Transformative communities in Germany: working towards a sustainable food supply through creative doing and collaboration Irene Antoni-Komar and Christine Lenz9. Context-specific notions and practices of 'solidarity' in food procurement networks in Lombardy (Italy) and Massachusetts (USA) Cristina Grasseni10. Transformative governance and food practices for sustainability in and by ecovillages: a German case study Iris Kunze11. An anthropological reflection on urban gardening through the lens of citizenship Robin Smith

Dieses Diskussionspapier skizziert Handlungsansätze für politische EntscheidungsträgerInnen zur Förderung von nachhaltigen Ernährungssystemen in Deutschland. Es basiert auf den Ergebnissen aus sechs BMBF-Projekten, die sich im Rahmen der Fördermaßnahme "Nachhaltiges Wirtschaften" (im Rahmen der Sozial-Ökologischen Forschung SÖF) mit nachhaltiger Ernährung befassten.