Modeling and Forecasting Meat Consumption per Capita in Turkey ; Türkiye'de Kişi Başına Düşen Et Tüketiminin Modellenmesi ve Geleceğe Yönelik Tahmini
The objective of this study is to model the per capita consumption of red meat in Turkey employing varioustime series methods, evaluate the forecasting capability of the developed models, and address the variables that mayaffect the per capital consumption of red meat using the cointegration method on a term basis (short/long). The material of the study consists of the per capita consumption of red meat, total annual population, feed prices, gross domesticproduct and share of agriculture in gross domestic product in Turkey between 1993 and 2017. ARIMA (0,1,0) andBrown's exponential smoothing method were employed to model the time series data for per capita consumption of redmeat, and Johansen method was used to address the cointegration relationship between per capita consumption ofred meat and the other variables. The results of the modelling work suggest that per capita consumption of red meathas an increasing trend. Additionally, a statistically significant short-term relationship was found between per capitaconsumption of red meat and the other variables. Given the relationship between consumption of red meat and level ofeconomic development, the projections concerning red meat consumption are important from the viewpoint of the policies that will be formulated. ; Bu araştırmanın amacı Türkiye'de kişi başına düşen kırmızı et tüketiminin çeşitli zaman serisi yöntemleri ile modellenmesi, oluşturulan modellerin öngörü yeteneğinin değerlendirilmesi ve kişi başına düşen kırmızı et tüketimmiktarına etki edebilecek değişkenlerin dönemsel bazda (kısa-uzun) kointegrasyon yöntemi ile incelenmesidir.Çalışmanın materyalini 1993-2017 yılları arasında Türkiye'de kişi başına düşen kırmızı et tüketimi, yıllık toplam nüfus,besi yemi fiyatları, gayri safi yurtiçi hasıladan tarım ve hayvancılık sektörünün payı ve toplam gayrisafi yurt içi hasılabilgileri oluşturmaktadır. Kişi başına düşen kırmızı et tüketimi serisinin modellenmesi için ARIMA (0,1,0) ve Brown üsteldüzgünleştirme yöntemleri kullanılmış olup, kişi başına düşen kırmızı et tüketimi ile elde edilen diğer değişkenlerarasındaki koentegre ilişki Johansen yöntemi ile incelenmiştir. Modelleme sonuçlarına göre kişi başına düşen kırmızı ettüketiminde artan bir trend öngörülmektedir. Ayrıca kişi başına kırmız et tüketimi ile elde edilen tüm değişkenler arasında istatistiksel açıdan anlamlı kısa dönemli bir ilişki bulunmuştur. Kırmızı et tüketiminin ekonomik gelişmişlik ile olanilişkisi düşünüldüğünde yapılan projeksiyonların, oluşturulacak politikalar açısından önemli olduğu düşünülmektedir.