Suchergebnisse

National audience ; La ville est devenue l'un des premiers territoires de destination touristique en France, pour le tourisme d'affaires et pour le tourisme de loisirs. La politique touristique est dorénavant une composante majeure du développement et du rayonnement des villes. Le monde professionnel du tourisme a profondément changé. C'est un carrefour des compétences culturelles, scientifiques, urbaines, des techniques de la mobilité et de la connectivité qui prend sa place dans l'écosystème de la ville. Quel regard l'enseignant - chercheur peut-il porter sur cette filière professionnelle complexe qu'est le tourisme ?

National audience ; La ville est devenue l'un des premiers territoires de destination touristique en France, pour le tourisme d'affaires et pour le tourisme de loisirs. La politique touristique est dorénavant une composante majeure du développement et du rayonnement des villes. Le monde professionnel du tourisme a profondément changé. C'est un carrefour des compétences culturelles, scientifiques, urbaines, des techniques de la mobilité et de la connectivité qui prend sa place dans l'écosystème de la ville. Quel regard l'enseignant - chercheur peut-il porter sur cette filière professionnelle complexe qu'est le tourisme ?

L'industrie est un élément déterminant de notre développement et une voie d'avenir pour les transitions que traverse notre pays. En raison de l'effet d'entraînement qu'elle exerce sur l'économie, de son rôle dans l'innovation, elle doit transformer son système productif en intégrant toutes les dimensions du progrès économique, social et écologique. La France a donc besoin d'une vision et d'une programmation industrielle, l'État doit prendre toute sa part à leur élaboration. Il devra également porter à l'échelle européenne un besoin fort de coopération, pour faire émerger une stratégie communautaire de long terme. L'industrie doit être envisagée en tant que système productif global, liant les filières industrielles entre elles. Les écosystèmes territoriaux jouent un rôle primordial dans la réindustrialisation afin d'ancrer le tissu industriel au plus près des besoins et des compétences et de permettre d'impliquer tous les acteurs dans la construction d'un projet d'avenir partagé. Les filières stratégiques doivent être identifiées et maîtrisées afin que notre pays retrouve sa souveraineté.

International audience ; Depuis une dizaine d'années, l'univers de l'agriculture et de l'alimentation biologique a connu une forte évolution, notamment sur le plan réglementaire et politique, avec d'une part la mise en place de cahiers des charges et d'un dispositif de certification officiels et d'autre part le lancement d'une politique publique de soutien à son développement . Parallèlement la structuration des différentes filières (céréales, légumes, viande, lait) s'opère lentement et souvent avec beaucoup de difficultés alors que le nombre d'exploitations agricoles en AB et le marché se développent . L'enjeu principal de l'ensemble de la filière est situé au niveau de la capacité de ses acteurs de se structurer, de manière à mieux gérer la croissance du marché et par là le développement de leurs activités. Les acteurs impliqués dans cet univers - producteurs, transformateurs, distributeurs - mais aussi organisations professionnelles et collectivités régionales souhaitent mieux comprendre comment évolue l'univers du bio, pour cerner les problèmes actuels et les enjeux futurs. Cette communication est fondée sur les résultats d'un projet régional « Pays de la Loire », elle se focalise sur la filière fruits et légumes , et vise à comprendre les difficultés de structuration de cette filière. Après avoir dressé un rapide tableau économique et historique de la filière biologique en France, nous exposons le contexte de l'étude et les outils théoriques retenus (problématique, dispositif d'enquête et grille d'analyse). Puis, nous présentons les résultats pour caractériser les acteurs, leurs logiques d'action et éclairer ainsi les dynamiques à l'œuvre au sein de cette filière et ses difficultés de structuration. Enfin nous proposons une discussion sur les limites des analyses de filière, n'accordant pas de poids aux acteurs et à leurs projets.

International audience ; Depuis une dizaine d'années, l'univers de l'agriculture et de l'alimentation biologique a connu une forte évolution, notamment sur le plan réglementaire et politique, avec d'une part la mise en place de cahiers des charges et d'un dispositif de certification officiels et d'autre part le lancement d'une politique publique de soutien à son développement . Parallèlement la structuration des différentes filières (céréales, légumes, viande, lait) s'opère lentement et souvent avec beaucoup de difficultés alors que le nombre d'exploitations agricoles en AB et le marché se développent . L'enjeu principal de l'ensemble de la filière est situé au niveau de la capacité de ses acteurs de se structurer, de manière à mieux gérer la croissance du marché et par là le développement de leurs activités. Les acteurs impliqués dans cet univers - producteurs, transformateurs, distributeurs - mais aussi organisations professionnelles et collectivités régionales souhaitent mieux comprendre comment évolue l'univers du bio, pour cerner les problèmes actuels et les enjeux futurs. Cette communication est fondée sur les résultats d'un projet régional « Pays de la Loire », elle se focalise sur la filière fruits et légumes , et vise à comprendre les difficultés de structuration de cette filière. Après avoir dressé un rapide tableau économique et historique de la filière biologique en France, nous exposons le contexte de l'étude et les outils théoriques retenus (problématique, dispositif d'enquête et grille d'analyse). Puis, nous présentons les résultats pour caractériser les acteurs, leurs logiques d'action et éclairer ainsi les dynamiques à l'œuvre au sein de cette filière et ses difficultés de structuration. Enfin nous proposons une discussion sur les limites des analyses de filière, n'accordant pas de poids aux acteurs et à leurs projets.

International audience ; Depuis une dizaine d'années, l'univers de l'agriculture et de l'alimentation biologique a connu une forte évolution, notamment sur le plan réglementaire et politique, avec d'une part la mise en place de cahiers des charges et d'un dispositif de certification officiels et d'autre part le lancement d'une politique publique de soutien à son développement . Parallèlement la structuration des différentes filières (céréales, légumes, viande, lait) s'opère lentement et souvent avec beaucoup de difficultés alors que le nombre d'exploitations agricoles en AB et le marché se développent . L'enjeu principal de l'ensemble de la filière est situé au niveau de la capacité de ses acteurs de se structurer, de manière à mieux gérer la croissance du marché et par là le développement de leurs activités. Les acteurs impliqués dans cet univers - producteurs, transformateurs, distributeurs - mais aussi organisations professionnelles et collectivités régionales souhaitent mieux comprendre comment évolue l'univers du bio, pour cerner les problèmes actuels et les enjeux futurs. Cette communication est fondée sur les résultats d'un projet régional « Pays de la Loire », elle se focalise sur la filière fruits et légumes , et vise à comprendre les difficultés de structuration de cette filière. Après avoir dressé un rapide tableau économique et historique de la filière biologique en France, nous exposons le contexte de l'étude et les outils théoriques retenus (problématique, dispositif d'enquête et grille d'analyse). Puis, nous présentons les résultats pour caractériser les acteurs, leurs logiques d'action et éclairer ainsi les dynamiques à l'œuvre au sein de cette filière et ses difficultés de structuration. Enfin nous proposons une discussion sur les limites des analyses de filière, n'accordant pas de poids aux acteurs et à leurs projets.

L'accroissement de la concurrence et des exigences des consommateurs, liées pour partie aux récentes crises sanitaires, conduisent les opérateurs de l'aval des filières agroalimentaires (industriels transformateurs ou distributeurs) à développer de nouveaux schémas d'approvisionnement afin de (i) mieux maîtriser les coûts et les flux de matière (stocks, délais de livraison, taux de service), (ii) mettre en place de stratégies de segmentation et de différenciation des produits. Ces démarches induisent l'apparition de nouvelles relations entre les producteurs agricoles et leurs clients industriels ou distributeurs, basées sur des dispositifs de coordination verticale renforcée. Cependant, si ces nouvelles relations entre les producteurs agricoles et l'aval des filières sont potentiellement fructueuses pour les opérateurs, leur mise en place bute sur de nombreuses difficultés, concernant en particulier la définition de schémas d'organisation adaptés et la tension entre engagement et risques contractuels. [.] Dans ce cadre général, cette thèse a pour objectifs (i) la caractérisation de l'impact de ces nouveaux schémas d'approvisionnement sur les modes de coordination entre les producteurs agricoles et leurs clients en aval des filières agroalimentaires, (ii) l'analyse des difficultés que rencontre leur mise en place. Il s'agit alors de discuter les réponses possibles et les conditions de leur implémentation dans une perspective d'aide à la décision. Nous avons mobilisé pour cela une démarche associant études empiriques, modélisation et intervention au travers de l'analyse de trois cas concrets : - les relations planteurs - industriels dans l'approvisionnement de sucreries de canne à la Réunion et à l'île Maurice, - les relations vignerons - négociants dans les filières viti-vinicoles d'AOC, - les relations éleveurs - distributeurs dans les " accords de filière " en viande bovine [.].