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Les politiques de sécurité alimentaire considèrent implicitement que la satisfaction des besoins nutritionnels est un objectif suffisant et que les autres fonctions qu'assure l'alimentation – plaisir, lien social, identité – sont secondaires. La présente thèse interroge cette hypothèse. Mobilisant les avancées de l'économie du bonheur, elle propose le concept de bien-être alimentaire subjectif, défini comme la façon dont les personnes perçoivent leur situation alimentaire, et construit une mesure pour en rendre compte, la satisfaction alimentaire vécue. Insérée dans un questionnaire soumis à trois échantillons de Maliens vivant dans des milieux différents (région de Kayes, ville de Bamako, France) et confrontés à des problématiques alimentaires et des niveaux d'insécurité nutritionnelle variés, cette mesure révèle des niveaux de satisfaction alimentaire vécue élevés, quelles que soient les conditions alimentaires objectives. Pour expliquer ces résultats, des analyses économétriques (régressions logistiques) sont réalisées avec les données nutritionnelles recueillies d'une part, et des variables qualitatives créées à partir des représentations et pratiques alimentaires déclarées des individus d'autre part. Ces analyses confirment que : 1) l'absence d'insécurité nutritionnelle n'est ni une garantie, ni, surtout, un pré-requis d'un niveau de satisfaction alimentaire élevé ; 2) même en situation objective de vulnérabilité, les personnes considèrent les dimensions sociale, hédonique ou identitaire de l'alimentation lorsqu'elles jugent d'une situation alimentaire dans son ensemble. Cette recherche suggère des implications importantes en termes d'efficacité et de définition des objectifs des politiques alimentaires. Elle va dans le sens des recommandations du Comité de la Sécurité Alimentaire mondiale d'octobre 2012 en plaidant pour compléter les approches existantes de l'insécurité alimentaire par des évaluations des perceptions individuelles des situations alimentaires vécues.

par N.-A. de Salvandy ; NT: Insolences de la censure ; Volltext // Exemplar mit der Signatur: München, Bayerische Staatsbibliothek -- Eur. 1025 k

Includes bibliographical references. ; Essai sur le principe générateur des constitutions politiques et des autres institutions humaines / par le même [i.e. Maistre]. 3e éd., rev. et corr. ; Mode of access: Internet.

L'incertitude stratégique que beaucoup ressentent, résulte de fragiles équilibres antérieurs désormais rompus, de l'apparition de nouveaux acteurs et de nouvelles frictions, mais surtout de la crise générale du politique qui est la marque d'un monde en transition rapide. Cette déstabilisation des anciens équilibres s'accroît d'autant plus que les échelles de temps sont désormais distinctes entre les différents acteurs, les uns voulant l'instantanéité et les autres le temps long. Texte paru pour la première fois dans le n° 766 de la RDN, en janvier 2014.

This paper offers a critical assessment of the value and utility of the evolving City Region Food Systems (CRFS) approach to improve our insights into flows of resources—food, waste, people, and knowledge—from rural to peri-urban to urban and back again, and the policies and process needed to enable sustainability. This paper reflects on (1) CRFS merits compared to other approaches; (2) the operational potential of applying the CRFS approach to existing projects through case analysis; (3) how to make the CRFS approach more robust and ways to further operationalize the approach; and (4) the potential for the CRFS approach to address complex challenges including integrated governance, territorial development, metabolic flows, and climate change. The paper begins with the rationale for CRFS as both a conceptual framework and an integrative operational approach, as it helps to build increasingly coherent transformational food systems. CRFS is differentiated from existing approaches to understand the context and gaps in theory and practice. We then explore the strength of CRFS through the conceptual building blocks of 'food systems' and 'city-regions' as appropriate, or not, to address pressing complex challenges. As both a multi-stakeholder, sustainability-building approach and process, CRFS provides a collective voice for food actors across scales and could provide coherence across jurisdictions, policies, and scales, including the Milan Urban Food Policy Pact, the Sustainable Development Goals, the Habitat III New Urban Agenda, and the Conference of the Parties (COP) 21. CRFS responds directly to calls in the literature to provide a conceptual and practical framing for policy through wide engagement across sectors that enables the co-construction of a relevant policy frame that can be enacted through sufficiently integrated policies and programs that achieve increasingly sustainable food systems.

Nourrir le monde aujourd'hui et en 2050 est un enjeu majeur, et la recherche agricole peut y contribuer. Elle doit pour cela anticiper les changements possibles, identifier les enjeux et de nouvelles questions de recherche, et la prospective permet de le faire. Cet article détaille le lancement, le déroulement et la diffusion d'un exercice de prospective, Agrimonde, et analyse à partir de cet exemple le rôle de la prospective pour la recherche.

Food and nutritional security refers to the challenge of providing sustainable, healthy and accessible food to all people. It has four interconnected dimensions: availability, access, utilization and stability. Tackling this tremendous challenge means transforming our food systems and mobilizing key stakeholders and decision-makers to leverage intersectoral knowledge and scientific evidence. From 2014 to 2020, CIRAD and INRAE led an ambitious interdisciplinary flagship programme on the transitions for global food security called GloFoodS. Authored by principal investigators and contributors to research projects funded by GloFoodS, this book is representative of the programme's interdisciplinary research but does not claim to provide exhaustive coverage of topics and approaches of food security. It presents recent research findings from many disciplines, including the life, engineering and social sciences. The findings were drawn from different analysis scales as well as from the combination of local and global food security approaches. The various chapters explore issues such as food system governance, balance and discrepancies between agricultural supply and food needs, the role of innovations in providing high-quality foods and promoting resilient value chains, and the role of local resource management in achieving food security. This book will be of interest to a broad scientific audience of researchers, academics, food systems professionals and decision-makers, as well as readers interested in food and nutritional security issues.

Crise de production, signe d'une pénurie alimentaire mondiale, crise spéculative. Différentes analyses (parfois contradictoires) ont été faites de la crise alimentaire de 2008 en Afrique de l'Ouest. Cet article revient sur les facteurs de hausse des prix et plaide en faveur de systèmes alimentaires durables pour que la région ne soit pas confrontée à une nouvelle crise.

Dans ce chapitre, les auteurs font valoir que la coopération scientifique sur la sécurité alimentaire, nutritionnelle et l'agriculture durable entre l'Afrique et l'Union européenne fait encore face à deux défis majeurs : d'une part, la mise en pratique de solutions innovantes est encore en retard; d'autre-part, cette coopération doit évoluer vers des partenariats de long terme, construits autour d'une gouvernance partagée. La sécurité alimentaire et nutritionnelle est soumise à des contraintes structurelles, socio-économiques, politiques et même environnementales qui, pour être levées, nécessitent d'importantes collaborations entre tous les acteurs de la société et dans divers secteurs d'activités, incluant la recherche et l'innovation. Les asymétries dans la coopération euro-africaine s'atténuent, mais elles doivent disparaître pour mieux contribuer à la réalisation des objectifs de la sécurité alimentaire et nutritionnelle en Afrique subsaharienne. Les auteurs soulignent le rôle stratégique que les pays africains peuvent jouer en diversifiant leur coopération notamment avec les pays européens moins présents dans les relations entre les deux continents et en promouvant des modèles de coopération innovants pour élaborer et développer des solutions concrètes aux problèmes alimentaires, nutritionnels et environnementaux sur la scène mondiale.

Notre époque montre un retour en force d'un intérêt pour le mystère, l'inconnu, ce qui était refoulé dans la pensée moderne. Dans l'esprit du temps, il est possible de mettre l'accent sur un « sacral » postmoderne : une forme du sacré qui contamine l'ensemble da la société et dévoile une richesse du Réel où l'on assiste à une force de l'être-ensemble qui repose sur des valeurs immatérielles.