Buch(elektronisch)2023

Foodscapes: Theory, History, and Current European Examples

In: RaumFragen: Stadt - Region - Landschaft

Kühne, Olaf; Fischer, Julia Deborah; Sedelmeier, Timo; Hochschild, Volker; Staniscia, Barbara; Manetti, Cesare; Dumitrache, Liliana; Talos, Ana-Maria; Menéndez Rexach, Angel; Marcos Fernández de, Ana

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Abstract

Introduction -- Theory -- History -- Food banks -- Everything Sausage -- Access to unconventional local producers -- Food Access -- Urban Gardening -- Food Choice -- Food Access Supermarkets -- Introductory framing for Roman markets -- Shoppers in Urban Food Market -- Vendor perspectives on food markets -- Concluding framing for Roman markets -- Local Food Environment -- Tübingen Markets -- Taxation of sugar sweetened beverages diets foods -- Food in urban planning -- Fighting food waste.

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