Les plantes de grandes cultures : fascinantes, incontournables, dérangeantes

In: Bulletin de la Classe des Sciences de l'Académie Royale de Sciences, des Lettres et des Beaux-Arts de Belgique, Band 5, Heft 1, S. 95-112

Abstract

Pomme de terre, blé et maïs sont des plantes peu banales présentant une série de caractères remarquables.
Le passage à l'agriculture semble un choix délibéré de l'homme.
Quelques qualités semblent devoir à priori augmenter la probabilité de sélection d'une espèce déterminée de l'homme (abondance, valeur nutritive, facilité, productivité...) tandis que certaines caractéristiques (observées à posteriori) se rencontrent plus fréquemment chez les plantes retenues pour la culture (autogamie, développement annuel, etc...) Le hasard de l'histoire et des processus de «feedback» interactif ont dû jouer un rôle important. Et une fois que le hasard a contribué à la sélection d'une espèce par l'homme, celle-ci devient de plus en plus incontournable. Au cours de l'histoire, les plantes de grande culture ont parfois été dérangeantes pour l'homme. C'est spécialement le cas du maïs.