Aufsatz(elektronisch)1. Oktober 2021

Protecting Perishable Values: Timescapes of Moving Fermented Foods across Oceans and International Borders

In: Current anthropology, Band 62, Heft S24, S. S333-S342

Paxson, Heather

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Sprachen

Englisch

Verlag

University of Chicago Press

ISSN: 1537-5382

DOI

10.1086/714347

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