Aufsatz(elektronisch)15. März 2024

A study with sensory evaluation and GC-MS/HPLC analysis on changes of flavor compounds in mutton during storage

In: CyTA: journal of food, Band 22, Heft 1

Alim, Aygul; Hu, Wen Zhong

Open Access

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Sprachen

Englisch

Verlag

Informa UK Limited

ISSN: 1947-6345

DOI

10.1080/19476337.2024.2326060

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