Aufsatz(elektronisch)1. Januar 2021

Chemical, microbiological and sensory viability of low-calorie, dairy-free kefir beverages from tropical mixed fruit juices

In: CyTA: journal of food, Band 19, Heft 1, S. 457-464

Tavares, Pedro Paulo Lordelo Guimarães; dos Anjos, Emanuele Araújo; Nascimento, Renata Quartieri; da Silva Cruz, Larissa Farias; Lemos, Paulo Vitor França; Druzian, Janice Izabel; de Oliveira, Thâmilla Thalline Batista; de Andrade, Roberta Barreto; da Costa Souza, Adriana Lúcia; Magalhães-Guedes, Karina Teixeira; de Oliveira Mamede, Maria Eugênia

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Sprachen

Englisch

Verlag

Informa UK Limited

ISSN: 1947-6345

DOI

10.1080/19476337.2021.1906753

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