Aufsatz(elektronisch)1. Januar 2020

Comparative study on the structure-properties relationships of native and debranched rice starch

In: CyTA: journal of food, Band 18, Heft 1, S. 84-93

Cao, Chuan; Shen, Mingyu; Hu, Jinwei; Qi, Jun; Xie, Peng; Zhou, Yibin

Open Access

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Sprachen

Englisch

Verlag

Informa UK Limited

ISSN: 1947-6345

DOI

10.1080/19476337.2019.1710261

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