Aufsatz(elektronisch)1. Januar 2019

Effects of native and modified starches on the physicochemical and textural properties of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fish burgers

In: CyTA: journal of food, Band 17, Heft 1, S. 207-213

Acosta-Pérez, Victor Johan; Zamudio-Flores, Paul Baruk; Ornelas-Paz, José De Jesús; Palma-Rodríguez, Heidi Maria; Juárez-Muñoz, Juana; Vargas-Torres, Apolonio

Bestellen über Zugriff(Open Access)Bestellen über Subito

Verfügbarkeit an Ihrem Standort wird überprüft

Sprachen

Englisch

Verlag

Informa UK Limited

ISSN: 1947-6345

DOI

10.1080/19476337.2019.1574903

ExportierenEin Problem melden

Problem melden

Wenn Sie Probleme mit dem Zugriff auf einen gefundenen Titel haben, können Sie sich über dieses Formular gern an uns wenden. Schreiben Sie uns hierüber auch gern, wenn Ihnen Fehler in der Titelanzeige aufgefallen sind.