Aufsatz(elektronisch)10. Mai 2012

Physicochemical characterization of traditional and commercial instant corn flours prepared with threshed white corn

In: CyTA: journal of food, Band 10, Heft 4, S. 287-295

Pineda-Gómez, P.; Acosta-Osorio, A.A.; Coral, D.F.; Rosales-Rivera, A.; Sanchez-Echeverri, L.A.; Rojas-Molina, I.; Rodríguez-García, M.E.

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Sprachen

Englisch

Verlag

Informa UK Limited

ISSN: 1947-6345

DOI

10.1080/19476337.2011.653694

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