Aufsatz(elektronisch)August 2012

Preparation of microwave-phosphorylated soy protein isolates through a Box–Behnken model optimization

In: CyTA: journal of food, Band 10, Heft 3, S. 210-215

Wang, Xi-Bo; Chi, Yu-Jie

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Sprachen

Spanisch, Kastilisch

Verlag

Informa UK Limited

ISSN: 1947-6345

DOI

10.1080/19476337.2011.631712

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