Aufsatz(elektronisch)September 2011

The effect of drying temperature on mechanical properties of pig skin gelatin films El efecto de la temperatura de secado sobre las propiedades mecánicas de películas de gelatina de cerdo

In: CyTA: journal of food, Band 9, Heft 3, S. 243-249

Aguirre-Alvarez, G.; Pimentel-González, D. J.; Campos-Montiel, R. G.; Foster, T.; Hill, S. E.

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Sprachen

Englisch

Verlag

Informa UK Limited

ISSN: 1947-6345

DOI

10.1080/19476337.2010.523902

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