Aufsatz(elektronisch)Mai 2011

Properties of polyphenol oxidase obtained fromMusa acuminata × balbisianaColla cv. "Pisang Awak" pulp and peel Propiedades de polifenoloxidasa obtenido de la pulpa y piel deMusa acuminata × balbisianaColla cv. "Pisang Awak"

In: CyTA: journal of food, Band 9, Heft 1, S. 25-30

Chong, L. C.; Cheng, L. H.; Aziz, A.A. Noor

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Sprachen

Englisch

Verlag

Informa UK Limited

ISSN: 1947-6345

DOI

10.1080/19476330903503379

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