Aufsatz(elektronisch)November 2010

Free fatty acids and other volatile compounds for the characterisation of "Vastedda della valle del Belìce" cheese Acidos grasos libres y otros constituyentes volátiles para la caracterización de queso "Vastedda della vella del Belìce"

In: CyTA: journal of food, Band 8, Heft 3, S. 237-243

Verzera, A.; Condurso, C.; Ziino, M.; Romeo, V.; Todaro, M.; Conte, F.; Dima, G.

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Sprachen

Englisch

Verlag

Informa UK Limited

ISSN: 1947-6345

DOI

10.1080/19476330903450282

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