Aufsatz(elektronisch)3. April 2019

Knowledge and values youngsters can trust: Nutrition and food practices in French life science teaching since 1945

In: Food and foodways: explorations in the history & culture of human nourishment, Band 27, Heft 1-2, S. 123-143

Kovacs, Susan; Ravachol, Denise Orange

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Sprachen

Englisch

Verlag

Informa UK Limited

ISSN: 1542-3484

DOI

10.1080/07409710.2019.1570046

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