Aufsatz(elektronisch)15. September 2015
E.C. Spary. Feeding France: New Sciences of Food, 1760–1815. Cambridge University Press, 2014. xi +418 pp. ISBN 978-1-107-03105-0, $99.00 (cloth)
In: Enterprise & society: the international journal of business history, Band 17, Heft 1, S. 195-197
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