Aufsatz(elektronisch)4. Februar 2019

Antioxidant properties and instrumental quality characteristics of spray dried Pangasius visceral protein hydrolysate prepared by chemical and enzymatic methods

In: Environmental science and pollution research: ESPR, Band 26, Heft 9, S. 8875-8884

Hassan, Mohammad Aman; Xavier, Martin; Gupta, Subodh; Nayak, Binaya Bhusan; Balange, Amjad Khansaheb

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Sprachen

Englisch

Verlag

Springer Science and Business Media LLC

ISSN: 1614-7499

DOI

10.1007/s11356-019-04144-y

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