El proceso de modernización de la bodega mendocina: (1860-1915)

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Abstract

En el presente trabajo, se analiza el proceso de industrialización, con base agraria dado en Mendoza, que conformó una economía regional integrada a un mercado nacional. Ese espacio productivo, junto con el azucarero del Noroeste, se organizó para servir a un mercado intrafronteras, a diferencia del resto del espacio nacional, estructurado en las últimas décadas del siglo XIX para complementar con producciones primarias al capitalismo industrial europeo, particularmente al británico. Los autores se proponen mostrar de qué modo se pasó de la bodega artesanal a la agroindustria que da identidad a Mendoza. El papel que cumplió la incorporación y difusión de equipos técnicos, la asimilación de tecnología, su adaptación e innovación local y los resultados de tal proceso.