TY  - JOUR
TI  - Le temps des fruits, les fruits du temps. L'arboriculture fruitière et la gestion du temps en Île-de-France (XVIIe-XVIIIe siècle)
AU  - Quellier, Florent
PY  - 2000
PB  - PERSEE Program
LA  - fre
AB  - L'arboriculture fruitière, culture permanente ne fructifiant pas dans ses premières années, offre un terrain favorable pour étudier la gestion et la perception, par les sociétés rurales circumparisiennes, d'un temps quotidien. Au cycle saisonnier classique du calendrier agricole se superpose une gestion raisonnablement prospective du cycle végétatif de l'arbre fruitier grâce à des associations de cultures -vigne, foin, légumineuses -et à un échelonnement des plantations. De surcroît, l'influence de la ville et de la Cour, l'engouement pour les fruits hâtifs et tardifs, et l'attraction du marché parisien, entraînent la paysannerie dans une gestion qui se doit d'être spéculative. Ainsi, le développement des cultures fruitières dans les campagnes parisiennes des deux derniers siècles de l'Ancien Régime, induit une relation au temps beaucoup plus riche que le traditionnel discours sur le cycle agraire.
UR  - https://doi.org/10.3406/hsr.2000.1127
DO  - 10.3406/hsr.2000.1127
T2  - Histoire & Sociétés Rurales
VL  - 13
IS  - 1
SN  - 1254-728X
SP  - 39-66
UR  - https://www.pollux-fid.de/r/cr-10.3406/hsr.2000.1127
H1  - Pollux (Fachinformationsdienst Politikwissenschaft)
ER  -